मंगानेम रेसिपी एक तरह की खीर है जिसे गोवा में त्यौहार या किसी ख़ास अवसर पर बनण्य जाता है. यह मंदिरो में प्रसाद के लिए भी बाटा जाता है. इसमें चना दाल, साबूदाना के साथ गुड़, काजू और घी का प्रयोग किया जाता है. आप इसे अपने रोज के खाने के बाद मीठे के लिए भी बना सकते है, क्यूंकि यह स्वादिष्ट होने के साथ साथ बनाने में भी बहुत आसान है.
मंगानेम रेसिपी को गोअन मूल्याचो रॉस और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है
Cuisine: Goan Recipes
Course: Dessert
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodized Pressure Cooker, Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 60 M
Total in 300 M
मंगानेम रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले चना दाल को धो कर 4 घंटे के लिए पानी में भिगो दे.
अब पानी निकाल ले और दाल को प्रेशर कुकर में डाल दे. इसके साथ 1-1/2 कप पानी डाले और 3 सिटी आने तक पका ले. प्रेशर अपने आप निकलने दे.
साबूदाना को धो कर 20 मिनट के लिए भिगो दे.
एक छोटी कढ़ाई में धीमी आंच पर घी गरम करें। इसमें काजू डाले और ससुनहर होने तक पका ले. अलग से रख दे.
अब एक कढ़ाई में पकी हुई दाल, नारियल का दूध, साबूदाना, गुड़ डाले, मिलाए और 20 मिनट के लिए पकने दे. साबूदाना के अच्छी तरह पक जाने के बाद, गैस बंद कर दे.
सके हुए काजू से गार्निश करें और गरमा गरम परोसे। मंगानेम रेसिपी को गोअन मूल्याचो रॉस और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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