पहाड़ी स्टाइल फनु रेसिपी एक स्वादिष्ट रेसिपी है जिसमे दो दालो का प्रयोग किया जाता है. यह एक सरल दाल है जिसमे सरसों के तेल, जीरा और हरी मिर्च का तड़का दिया जाता है. कुलीथ दाल का प्रयोग किया जाता है लेकिन आप इसमें अरहर दाल, मूंग दाल और उरद दाल का प्रयोग किया जाता है. इसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है इसलिए आप इसे अपने रोज के खाने के लिए बनाए।
पहाड़ी स्टाइल फनु रेसिपी को आलू बैंगन की सब्ज़ी, फुल्का और मूली रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी है, तो आप यह भी बना सकते है
Cuisine: Uttarakhand-North Kumaon
Course: Lunch
Diet: High Protein Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodized Pressure Cooker, Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 35 M
Total in 155 M
पहाड़ी स्टाइल फनु रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले दाल को 1 से 2 घंटे के लिए भिगो ले.
भीग जाने के बाद दोनों दालो को प्रेशर कुकर में टमाटर, अदरक, लहसुन, हल्दी पाउडर और नमक के साथ डाले। कुकर बंद करें और 6 सिटी आने तक पका ले.
6 सिटी आने के बाद गैस बंद करें और प्रेशर अपने आप निकलने दे. कुकर खोले, गैस फिर से चालु करें और इसमें हींग, स्वाद अनुसार नमक, थोड़ा पानी डाले और मिला ले. थोड़ा मैश भी कर ले.
तड़के के लिए, एक तड़का पैन में सरसों का तेल गरम करें। इसमें जीरा, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन डाले और 20 सेकण्ड्स के लिए पका ले
इस तड़के को दाल में डाले, मिलाए और परोसे. पहाड़ी स्टाइल फनु रेसिपी को आलू बैंगन की सब्ज़ी, फुल्का और मूली रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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