पुडलंगाई पोरियल रेसिपी एक पारम्परिक रेसिपी है जिसे केरला के बहुत से घरो में बनाया जाता है. इसमें पुडलंगाई को काट कर रोज के मसलो और कसे हुए नारियल के साथ पकाया जाता है. यह एक डायबिटिक फ्रेंडली रेसिपी है जिसे आप अपने रोज के खाने के लिए भी बना सकते है.
पुडलंगाई पोरियल रेसिपी को चाउ चाउ सांबर, चावल और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.
अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है,
Cuisine: South Indian Recipes
Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 30 M
Total in 40 M
पुडलंगाई पोरियल रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले स्नेक गॉर्ड या पुडलंगाई को धो कर मध्यम साइज में काट ले.
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और तड़कने दे. राइ के तड़कने के बाद इसमें कढ़ी पत्ता, हरी मिर्च डाले और 20 सेकण्ड्स के लिए पका ले.
अब इसमें स्नेक गॉर्ड/पुडलंगाई, नमक, हल्दी पाउडर डाले और अच्छी तरह से मिला ले. थोड़ा नमक डाले, ढके और सब्ज़ी के नरम होने तक पका ले. इसमें कम से कम 6 से 8 मिनट लगेंगे।
कढ़ाई को खोले, इसमें नारियल डाले और अच्छी तरह से मिला ले. 2 मिनट तक पका ले, गैस बंद करें और परोसे।
पुडलंगाई पोरियल रेसिपी को चाउ चाउ सांबर, चावल और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.
Read English version of the same recipe -> Pudalangai Poriyal Recipe - Snake Gourd Poriyal Recipe