अमरंथ कीरई पोरियल की सब्ज़ी में अमरंथ को भाप कर उसे मसालो के साथ पकाया जाता है. अमरंथ की सब्ज़ी में बहुत न्युट्रिशन होता है और यह डायबीटीएस के लिए अच्छी मानी जाती है. अमरंथ कीरई पोरियल को मिक्स्ड वेजिटेबल सांबर और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद आयी हो तो, आप यह भी बना सकते है,
Cuisine: South Indian Recipes
Course: Lunch
Diet: Diabetic Friendly
Equipments Used: Hard Anodized Pressure Cooker, Tadka Pan (Seasoning Pan)
Cooks in 15 M
Total in 35 M
अमरंथ कीरई पोरियल बनाने के लिए, सबसे पहले अमरंथ को प्रेशर कुकर में पानी और नमक के साथ एक सिटी बजने तक पका ले.
एक सिटी बजने के बाद, गैस बंद कर ले और कुकर को ठन्डे पानी के निचे रख ले. अमरंथ को निकलकर अलग से रख दे.
अब एक छोटी कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ, जीरा, दाल डाले और 20 सेकण्ड्स के लिए पकने दे. उसके बाद इसमें हींग, कढ़ी पत्ता डाले और मिला ले.
इस तड़के को अमरंथ के ऊपर डाले और अच्छी तरह से मिला ले. अमरंथ कीरई पोरियल को मिक्स्ड वेजिटेबल सांबर और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।