सूखे मेथी छोले रेसिपी एक सरल और स्वादिष्ट डिश है जिसमे काबुली चने को उबालकर मेथी मसाला के साथ पकाया जाता है. आप इसे पूरी के साथ नाश्ते में भी परोस सकते है. यह एक पोषण से भरपूर रेसिपी है क्यूंकि इसमें छोले है जो प्रोटीन से भरपूर है और मेथी है जो आयरन से भरपूर है.
सूखे मेथी छोले रेसिपी को अजवाइन पूरी, बूंदी रायता और पुदीना प्याज कचुम्बर सलाद के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे।
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Cuisine: Indian
Course: Main Course
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodized Pressure Cooker, Hard Anodised Kadai (Wok), Steel Mixing Bowl
Cooks in 40 M
Total in 520 M
सूखे मेथी छोले रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले काबुली चने को धो कर रात भर पानी में भिगो ले.
अगली सुबह, पानी निकाल ले और काबुली चने को प्रेशर कुकर में पानी और नमक के साथ डाले और बंद कर दे. 7 से 8 सिटी आने तक पका ले या फिर 30 मिनट के लिए पका ले.
अब गैस की आंच कम करें और 10 मिनट के लिए और पका ले. गैस बंद करें और प्रेशर अपने आप निकलने दे.
कुकर खोले पानी निकाल ले और काबुली चना अलग से रख दे.
एक कढ़ाई में घी गरम करें। इसमें जीरा, तेज पत्ता डाले और जीरा को तडकने दे. अब इसमें प्याज डाले और प्याज के नरम होने तक पका ले
प्याज के नरम होने के बाद इसमें नमक, हल्दी पाउडर, टमाटर, हल्का पानी डाले और ढक ले.
टमाटर के नरम होने तक पकाए। कढ़ाई खोले और इसमें मेथी डाले और मेथी के नरम होने तक पकाए।। 2 से 3 मिनट के बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर, उबले हुए काबुली चने डाले और मिला ले.
3 से 4 मिनट तक पकने दे, गैस बंद करें और परोसे। सूखे मेथी छोले रेसिपी को अजवाइन पूरी, बूंदी रायता और पुदीना प्याज कचुम्बर सलाद के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे।
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