वेपमपू नीम के फूलो को कहा जाता है जिसे बहुत लाभ होते है. इसके आप बहुत सारी रेसिपीज बना सकते है लेकिन यहाँ हम इसका कोलंब बना रहे है. इस डिश में बिलकुल भी खारापन नै होता है. इसमें इमली का प्रयोग किया जाता है जो इसे और भी स्वादिष्ट बनता है.
वेपमपू करा कोलंब रेसिपी को चावल, चाउ चाउ थोरन और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.
अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है,
Cuisine: South Indian Recipes
Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodised Kadai (Wok), Tadka Pan (Seasoning Pan)
Cooks in 35 M
Total in 55 M
वेपमपू करा कोलंब रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले इमली से रस निकाल ले और अलग से रख ले.
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें हींग, राई, मेथी के दाने, चना दाल, सुखी लाल मिर्च डाले। 1 मिनट तक पकने दे.
1 मिनट के बाद इसमें लहसुन डाले और 1 मिनट तक पका ले. इसमें छोटे प्याज़ डाले और नरम होने तक पका ले.
प्याज के नरम होने के बाद इसमें हल्दी पाउडर, सांबर पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डाले। सबको अच्छी तरह मिला ले.
1 मिनट के बाद इसमें इमली का रस, बचा हुआ पानी, कढ़ी पत्ता डाले और गाढ़ा होने तक मिला ले. गैस बंद कर ले.
अब एक तड़का पैन में थोड़ा तेल गरम कर ले. इसमें नीम के फूल डाले और अच्छी तरह से सेक ले. आप इसे बिना तेल के भी रोस्ट कर सकते है.
इन् सेके हुए नीम के पत्तो को कोलंब डाले और मिला ले. वेपमपू करा कोलंब रेसिपी को चावल, चाउ चाउ थोरन और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.
Read English version of the same recipe -> Vepampoo Kara Kuzhambu Recipe (Dried Neem Flower Gravy)