बेगुनि रेसिपी एक बहुत ही प्रसिद्ध बंगाली स्नैक है जिसमे बैंगन को काट कर उसके पकोड़े बनाए जाते है. इस रेसिपी को बांग्लादेश में भी रमादान के समय बनाया जाता है. आप इसे रेसिपी को बारिश के दिनों में बनाए और गरम गरम मसाला चाय के साथ परोसे।
बेगुनि रेसिपी को अपने खाने के साथ परोसे या फिर शाम के नाश्ते के लिए धनिया पुदीना चटनी और मसाला चाय के साथ.
अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है
Cuisine: Bengali Recipes
Course: Snack
Diet: No Onion No Garlic (Sattvic)
Equipments Used: Hard Anodised Deep-Fry Pan, Hard Anodised Biryani Pan/ Large Cooking Pot
Cooks in 60 M
Total in 90 M
बेगुनि रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले पकोरे का मिश्रण तैयार कर ले.
अब एक मिक्सिंग बाउल में बेसन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हींग, नमक, थोड़ा पानी डाले और अच्छी तरह से मिला ले. ज्यादा पतला न करें और ध्यान रखें की मिश्रण में गांठे न हो.
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
बैंगन को धो कर पतला और गोल काट ले. अब इनको बेसन के मिश्रण में डाले और मिला ले. एक एक करके बैंगन को कढ़ाई में डाले और कुरकुरा होने तक तल ले.
अब इन्हे एक किचन टॉवल पर निकाले ताकि यह अधिक तेल सोख ले. परोसे।
बेगुनि रेसिपी को अपने खाने के साथ परोसे या फिर शाम के नाश्ते के लिए धनिया पुदीना चटनी और मसाला चाय के साथ.
Read English version of the same recipe -> Beguni Recipe - Baingan/Eggplant Pakora