बंगाली आलू झिंगे पोश्तो करी खस खस की ग्रेवी मई बनायी जाती है। हरी मिर्च और खस खस की ग्रेवी इसे बंगाली खाने मैं बहुत ख़ास रेसिपी बनाती है, और इसमें बहुत स्वाद भी भर देती है। इनसे करी मैं गाड़ापन भी आ जाता है।
बंगाली आलू झिंगे पोश्तो करी को तवा पराठा और सलाद के साथ डिनर मैं परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी अच्छी लगी हो तो, आप यह भी बना सकते है
Cuisine: Bengali Recipes
Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodized Pressure Cooker, Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 30 M
Total in 45 M
बंगाली आलू झिंगे पोश्तो करी बनाने के लिए, सबसे पहले साड़ी सब्ज़ी तैयार करले।
खस खस, लाल मिर्च और हरी मिर्च को अचे से 2-3 चमच्च पानी डालते हुए पीसले।
कड़ाई में तेल गरम करे और उसमे कलौंजी के बीज डालकर क्रेकल होने दे। अब तुरई डाले और उस पर हल्का सा पानी छींट कर, ढकले और 4-5 पकने दे।
जब तुरई पकजाए, उसमे आलू, खस खस का पेस्ट, नमक, शक्कर, हल्दि और हल्का सा पानी डाल दे। पकने दे जब तक की सब मसाले और सब्ज़िया करी के साथ पक ना जाए।
नमक और मसाले अपने स्वाद के अनुसार एक बार देख ले।
बंगाली आलू झिंगे पोश्तो करी को तव पराठा और सलाद के साथ डिनर मैं परोसे।
Read English version of the same recipe -> Bengali Aloo Jhinge Posto Curry Recipe (Potato and Ridge Gourd Curry)