गाजर पुलाव दक्षिण भारत की एक डिश है जिसे अकसर घरो में बनाया जाता है. इस पुलाव में सांबर पाउडर और इलाइची पाउडर का भी प्रयोग किया जाता है जो इसके स्वाद को और भी बढ़ाता है. आप इस पुलाव को अपने या अपने बच्चो के लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है. यह बनाने में आसान है और आप इसमें बचे हुए चावल का भी प्रयोग कर सकते है.
गाजर पुलाव को पालक रायता, पनीर मसाला और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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Cooks in 30 M
Total in 50 M
गाजर पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. इसमें राइ डाले और 15 सेकण्ड्स तक पकने दे. अब इसमें प्याज और अदरक डाले और प्याज के नरम होने तक पकने दे.
अब इसमें गाजर, नमक डाले और गाजर के नरम होने तक पकने दे. पकने के बाद इसमें कढ़ी पत्ता, सांबर पाउडर, इलाइची पाउडर, नमक डाले और मिला ले.
1 मिनट बाद इसमें चावल डाले और मिला ले. अब इसमें हरा धनिया, एक बड़ा चमच्च घी डाले और अच्छी तरह से मिला ले. गरमा गरम परोसे।
गाजर पुलाव को पालक रायता, पनीर मसाला और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
Read English version of the same recipe -> Carrot Rice Recipe - Spiced Carrot Pulao