चनार पतुरी एक स्वादिष्ट बंगाली रेसिपी है जिसमे पनीर को मस्टर्ड, नारियल और हरी मिर्च के साथ पकाया जाता है. यह रेसिपी हर बंगाली घर में बनाई जाती है और इसे त्यौहार पर भी बनाया जाता है.
चनार पतुरी को चोलार दाल और बंगाली लुच्ची के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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Cuisine: Bengali Recipes
Course: Lunch
Diet: High Protein Vegetarian
Equipments Used: Stainless Steel 2 Tier Steamer, Mortar Pestle Set Natural Stone, Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 40 M
Total in 50 M
चनार पतुरी बनाने के लिए सबसे पहले एक हमनदस्ते में राइ, 1 छोटा चमच्च पानी, नारियल, हरी मिर्च डाले और पीस ले. अलग से रख दे.
एक बाउल में यह पेस्ट, पनीर, नमक, निम्बू का रस, हल्दी पाउडर और शक्कर डाले और मिला ले.
अब कद्दू के पत्ते के और इस पर थोड़ा सरसों का तेल डाले। अब यह पनीर का मिश्रण पत्ते पर डाले और दूसरे पत्ते से इसे ढक ले. दोनों पत्तो को धागे या टूथपिक से बांद ले.
अब स्टीमर में निचे पानी डाले। बनाए हुए पत्तो के पार्सल को स्टीमर में रखे और 5 से 10 मिनट तक भाप ले.
चनार पतुरी को चोलार दाल और बंगाली लुच्ची के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।