कॉर्न और मटर की करी रेसिपी एक सरल रेसिपी है जिसे आप अपने रोज के खाने के लिए बना सकते है. इस ग्रेवी में खड़े मसालो को रोस्ट करके पिसा जाता है. इसमें अदरक, प्याज और लहसुन का भी प्रयोग किया जाता है जोइसे और भी स्वादिष्ट बनाता है.
कॉर्न और मटर की करी रेसिपी को लच्छा पराठा और लौकी रायता के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.
अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है,
Cuisine: Indian
Course: Main Course
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Preethi Blue Leaf Mixer Grinder, Hard Anodized Pressure Cooker, Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 40 M
Total in 55 M
कॉर्न और मटर की करी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले हम कॉर्न को पका लेंगे।
एक प्रेशर कुकर में कॉर्न को नमक, पानी के साथ डाले और 2 सिटी आने तक पका ले. गैस बंद करें और प्रेशर को अपने आप निकलने दे.
प्रेशर निकलने के बाद कुकर खोले, पानी निकाल ले और अलग से रख दे. ठंडा होने के बाद बिच में से गोल काट ले.
अब ग्रेवी बनाने के लिए एक कढ़ाई को गरम कर ले. इसमें जीरा, धनिये के बीज, सुखी लाल मिर्च डाले और 3 से 5 मिनट तक अच्छी तरह से सेक ले. गैस बंद करें और इस मिश्रण को ठंडा होने दे. अलग से रख दे.
अब एक दूसरी कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें लहसुन, अदरक, प्याज डाले और प्याज के नरम और भूरे होने तक पका ले. अब इसमें नारियल डाले और 1 मिनट के लिए पका ले. गैस बंद कर दे और इस मिश्रण को ठंडा होने दे.
अब एक मिक्सर ग्राइंडर में रोस्ट किये हुए मसाले, लहसुन प्याज अदरक का मिश्रण, थोड़ा पानी डाले और पीस कर पेस्ट बना ले. अलग से रख दे.
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ, कढ़ी पत्ता डाले और तड़कने दे. तड़कने के बाद इसमें टमाटर की प्यूरी डाले और उबलने दे. उबाला आने के बाद पिसा हुआ प्याज का मसाला डाले और 1 मिनट के लिए पका ले.
अब इसमें हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डाले और अच्छी तरह से मिला ले.
2 मिनट बाद इसमें उबले हुए कॉर्न, प्रयोग अनुसार पानी, मटर डाले, कढ़ाई को ढके और 3 से 4 मिनट के लिए पका ले. गैस बंद करें और परोसे.
कॉर्न और मटर की करी रेसिपी को लच्छा पराठा और लौकी रायता के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.
Read English version of the same recipe -> Corn And Peas Curry Recipe