भाजा एक बंगाली साइड डिश है जिसे बनाने के लिए अलग अलग सब्ज़ी का प्रयोग किया जाता है. भाजा को अक्सर तला जाता है और खाने के साथ परोसा जाता है. तलने के बाद इसपर मसाला डाला जाता है जो इसके स्वाद को और भी बढ़ाता है. यहाँ हम झूरे झूरे आलू भाजा बनाएंगे जिसमे आलू का प्रयोग किया जाता है. आप इसमें सकी हुई मूंगफली का भी इस्तेमाल कर सकते है जो इसको एक क्रंच देता है.
झूरे झूरे आलू भाजा रेसिपी को छोलार दाल और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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Cuisine: Bengali Recipes
Course: Snack
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodised Kadai (Wok), Mandoline Slicer
Cooks in 20 M
Total in 30 M
झूरे झूरे आलू भाजा रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले आलू को धो कर छील ले. अब आलू को पतला और लम्बा काट ले. अब इसे 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दे.
पानी निकाले, किचन टॉवल से पानी पोच ले और अलग से एक प्लेट में रख ले.
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें आलू डाले और भूरा सुनहरा होने तक पका ले. एक तेल सोखने वाले पेपर पर निकाले और अलग से रख ले.
इसमें नमक, लाल मिर्च डाले और अच्छी तरह से मिला ले. मिलाने के बाद थोड़ी कढ़ी पत्ता डाले और मिला ले. परोसे।
झूरे झूरे आलू भाजा रेसिपी को छोलार दाल और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
Read English version of the same recipe -> Jhure-Jhure Aloo Bhaja Recipe