काम्बू मूरूकू - Kambu Murukku (Recipe In Hindi)

Dhara joshi
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काम्बू मूरूकू - Kambu Murukku (Recipe In Hindi)

काम्बू मूरूकू साउथ इन्डियन स्नेक्स है। जिसे आप चाय और कोफी के साथ ले सकते है। आप दिवाली के त्यौहार के लिए भी बना सकते है। बाजरा आटा से बना यह मूरूकू क्लौंजी और लहसून के स्वाद से भरपूर है. 

काम्बू मूरूकू को मसाला चाय के साथ शाम मे परोसे और अपने परिवार वालो के साथ इसका मजा ले. 

 

Cuisine: South Indian
Course: Snack
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Glass Mixing Bowl
Prep in

10 M

Cooks in

20 M

Total in

30 M

Makes:

4 Servings

Ingredients

  • 1 कप बाजरे का आटा
  • 1 कप गेहूं का आटा
  • 2 छोटे चमच्च कलोंजी के बीज 
  • 1 छोटा चमच्च हरी मिर्च , पेस्ट
  • 1 छोटा चमच्च लहसुन , पेस्ट
  • 4 बड़े चमच्च मक्खन
  • नमक , स्वाद अनुसार
  • 2 बड़े चमच्च दही
  • पानी , जरुरत अनुसार
  • 1 छोटा चमच्च तेल
  • तेल , प्रयोग अनुसार (तलने के लिए)

Directions for काम्बू मूरूकू - Kambu Murukku (Recipe In Hindi)

  1. काम्बू मूरूकू बनाने के लिए, सबसे पहले एक बाउल मे बाजरा और गेंहू का आटा ले। उसमे स्वादानुसार नमक, क्लौंजी, हरीमिर्च का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट और मक्खन डालकर हाथो से मसले जब तक की मिश्रण ब्रेड क्रमश जैसा दरदरा न हो जाए. 

  2. अब दही डालकर फिर से मिलाए। थोडा थोडा पानी मिलाकर आटा गूंथ ले। 5 मिनट तक आटा गूंथे। आटा हाथो मे चिपके गा नही। 1 छोटी चम्मच तेल डालकर आटा मसल ले।

  3. मूरूकू सांचे को और चकरी को अंदर से तेल लगाए। आटा सांचे मे डाले। प्लास्टिक कवर पर छोटी छोटी मुरूक  (चकरी) बनाए । अंदर की और बाहर की किनारी दबाए।

  4. तेल गरम कर ने रखे। पहले तेल को गरम हो जाने दे। फिर 2-2 की मात्रा मे मूरूकू को कलछी से उठाकर तेल मे डाले। मध्यम आंच पर तल ले।

  5. गोल्डन ब्राउन और किरकिरी होने तक तल ले।

काम्बू मूरूकू - Kambu Murukku (Recipe In Hindi) is part of the Recipe Contest: South Indian Cooking

Last Modified On Sunday, 08 October 2017 08:22

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