मुल्लू मुरुक्कू रेसिपी - Mullu Murukku Recipe

मुल्लू मुरुक्कू एक दक्षिण भर्तुय स्नैक है जिसे चकली भी कहा जाता है. आप इसे पहले से बनाकर एयर टाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते है.

Archana Doshi
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मुल्लू मुरुक्कू रेसिपी एक पारम्परिक रेसिपी है जो भारत में त्योहारों के दिनों में बनाई जाती है. इसको ज्यादातर दक्षिण भारत के घरो में बनाया जाता है और शाम की चाय के साथ खाया जाता है. इसे उत्तर भारत में चकली के नाम से भी जाना जाता है. इसे बनाकर आप स्टोर कर सकते है और जब भी इच्छा हो इसे खा सकते है.

मुल्लू मुरुक्कू रेसिपी को एक कप गरम अदरक चाय के साथ शाम के नाश्ते के लिए परोसे। 

 

Cuisine: Tamil Nadu
Course: Snack
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodised Kadai (Wok)
Prep in

10 M

Cooks in

40 M

Total in

50 M

Makes:

4 Servings

Ingredients

  • 2 कप चावल का आटा
  • 1/2 कप उरद दाल का आटा
  • 1/2 छोटा चम्मच हींग
  • 1 छोटा चम्मच तिल (सफ़ेद)
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1/4 कप मक्खन
  • पानी , प्रयोग अनुसार
  • नमक , स्वाद अनुसार
  • तेल , प्रयोग अनुसार, तलने के लिए

How to make मुल्लू मुरुक्कू रेसिपी - Mullu Murukku Recipe

  1. मुल्लू मुरुक्कू रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में चावल का आटा, उरद दाल का आटा, हींग, तिल, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, मक्खन डाले और अच्छी तरह से मिला ले.

  2. अब इसमें धीरे धीरे पाने डाले और गुंद ले.  

  3. सेव प्रेस को तेल से ग्रीस कर ले. इस बिच एक कढ़ाई के तेल गरम करने के लिए रख दे. 

  4. सेव प्रेस में मुरुक्कू का मिश्रण डाले। अब 20 चौकोर एल्युमीनियम फॉयल के 2 इंच के पीेस बना ले. इनको तेल से ग्रीज़ कर ले और 2 लाइन में जमा ले.  

  5. अब सेव प्रेस को प्रेस करें और इस एल्युमीनियम फॉयल पर स्पाइरल मुरुक्कू बना ले. अब फॉयल उठाये और धीरे से मुरुक्कू को तेल में डाल दे. ऐसे ही बाकी मुरुक्कू बनाए।

  6. मुरुक्कू  के सुनहर भूरा होने तक पकाए और फिर उसे अलग से निकाल दे. ठंडा होने दे और परोसे। 

  7. मुल्लू मुरुक्कू रेसिपी को एक कप गरम अदरक चाय के साथ शाम के नाश्ते के लिए परोसे।

Read English version of the same recipe -> Mullu Murukku Recipe - Chakli Recipe - South Indian Snack