काम्बू मूरूकू साउथ इन्डियन स्नेक्स है। जिसे आप चाय और कोफी के साथ ले सकते है। आप दिवाली के त्यौहार के लिए भी बना सकते है। बाजरा आटा से बना यह मूरूकू क्लौंजी और लहसून के स्वाद से भरपूर है.
काम्बू मूरूकू को मसाला चाय के साथ शाम मे परोसे और अपने परिवार वालो के साथ इसका मजा ले.
Cooks in 20 M
Total in 30 M
काम्बू मूरूकू बनाने के लिए, सबसे पहले एक बाउल मे बाजरा और गेंहू का आटा ले। उसमे स्वादानुसार नमक, क्लौंजी, हरीमिर्च का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट और मक्खन डालकर हाथो से मसले जब तक की मिश्रण ब्रेड क्रमश जैसा दरदरा न हो जाए.
अब दही डालकर फिर से मिलाए। थोडा थोडा पानी मिलाकर आटा गूंथ ले। 5 मिनट तक आटा गूंथे। आटा हाथो मे चिपके गा नही। 1 छोटी चम्मच तेल डालकर आटा मसल ले।
मूरूकू सांचे को और चकरी को अंदर से तेल लगाए। आटा सांचे मे डाले। प्लास्टिक कवर पर छोटी छोटी मुरूक (चकरी) बनाए । अंदर की और बाहर की किनारी दबाए।
तेल गरम कर ने रखे। पहले तेल को गरम हो जाने दे। फिर 2-2 की मात्रा मे मूरूकू को कलछी से उठाकर तेल मे डाले। मध्यम आंच पर तल ले।
गोल्डन ब्राउन और किरकिरी होने तक तल ले।