कथीरिकै पौड़ी करी रेसिपी, एक पारम्परिक दक्षिण भारतीय रेसिपी है जिसमे बैंगन का प्रयोग किया जाता है. इसमें सांबर पाउडर और दालचीनी पाउडर का भी इस्तेमाल किया जाता है जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है. आप इसे अपने रोज के खाने के लिए बना सकते है या फिर अपने लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है.
कथीरिकै पौड़ी करी रेसिपी को कीरई सांबर, चावल और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.
अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है,
Cuisine: Tamil Nadu
Course: Side Dish
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodised Frying Pan / Omelette Pan
Cooks in 30 M
Total in 35 M
कथीरिकै पौड़ी करी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच को गरम कर ले. अब इसमें राइ, कढ़ी पत्ता डाले और राय के तड़कने तक पका ले.
अब इसमें बैंगन, नमक डाले और अच्छी तरह से मिला ले. कढ़ाई को ढके और बैंगन के नरम होने तक पका ले.
अब इसमें सांबर पाउडर, हल्दी पाउडर, हींग डाले और 2 मिनट तक अच्छी तरह से पका ले. बैंगन के अच्छी तरह पक जाने के बाद, गैस बंद करें और परोसे.
कथीरिकै पौड़ी करी रेसिपी को कीरई सांबर, चावल और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.
Read English version of the same recipe -> Kathirikai Podi Curry Recipe (Roasted Brinjal with Spices)