लिलवे जिसे हरा चना भी कहा जाता है राजस्थान में बहुत प्रसिद्ध है. राजस्थान में इस चने से बहुत सारी रेसिपीज बनाई जाती है, उनमे से एक है लिलवे की सब्ज़ी। यह बनाने में आसान है और आपके लिए सेहतमंद भी है.
लिलवे की सब्ज़ी को पंचमेल दाल, बूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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Cuisine: North Indian Recipes
Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 45 M
Total in 60 M
लिलवे की सब्ज़ी बनाने के लिए, सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. तेल के गरम होने के बाद इसमें तेज पत्ता, लॉन्ग और इलाइची डाले।
15 सेकण्ड्स के बाद इसमें प्याज डाले और उसके नरम होने तक पका ले. अब इसमें आलू डाले और 5 मिनट के लिए और पका ले.
5 मिनट के बाद इसमें अदरक लहसुन और प्याज का पेस्ट डाले। 2 से 3 मिनट तक पकने दे।
3 मिनट के बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डाले। 2 मिनट तक पकने के बाद इसमें दही, नमक डाले और मिला ले. 3 मिनट के बाद इसमें हरे चने डाले।
मिला ले, कढ़ाई को ढक ले और 5 मिनट तक पकने दे. 5 मिनट के बाद प्रयोग अनुसार पानी डाले और पकने दे. 4 से 5 मिनट के बाद गैस बंद करें और हरे धनिये से गार्निश करें।
लिलवे की सब्ज़ी को पंचमेल दाल, बूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
Read English version of the same recipe -> Lilve Ki Sabzi Recipe (Green Chickpea Curry)