गर्मियों के दिन आ गए है और साथ में आम का सीजन भी. मैंगो राइस एक ऐसी आम की डिश है जिसे आप अपने दिन के खाने के लिए बना सकते है या फिर बच्चो के लंच बॉक्स के लिए भी पैक कर सकते है. इसमें नरियल का भी प्रयोग किया जाता है जो इसके स्वाद को और भी बढ़ाता है.
मैंगो राइस को टमाटर प्याज ककड़ी रायते और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद हो, तो आप यह भी बना सकते है
Cuisine: Indian
Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodized Pressure Cooker, Hard Anodised Kadai (Wok), KitchenAid Diamond Blender
Cooks in 40 M
Total in 55 M
मैंगो राइस रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले चावल को पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दे. अब चावल को प्रेशर कुकर में डाले और 2 से 3 सिटी आने तक पका ले. पकने के बाद, चावल को एक प्लेट में ठंडा होने के लिए फैला ले.
आम का छिलका निकाले और काट ले. अब एक ब्लेनेडर में आम, सुखी लाल मिर्च, हरी मरीच, तिल, आधी मूंगफली, 1/2 कप नारियल, गुड़ डाले और इसका कोर्स पेस्ट बना ले.
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें मूंगफली डाले और उनके भूरा होने तक पका ले. अब इसमें राइ, उरद दाल और चना दाल डाले।
अब इसमें कढ़ी पत्ता, सुखी लाल मिर्च डाले और 1 मिनट के लिए पका ले. अब इसमें हींग, हल्दी पाउडर डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले.
अब इसमें आम नारियल का पेस्ट, नमक डाले और 3 से 4 मिनट तक पकने दे.
अब इसमें चावल डाले और अच्छी तरह से मिला ले. मैंगो राइस को टमाटर प्याज ककड़ी रायते और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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