वांगी भात स्वादिष्ट महाराष्ट्रियन रेसिपी है जिसमे बैंगन का प्रयोग किया जाता है और मसालो मसालो के साथ पकाया जाता है. इसमें और लहसुन का प्रयोग नहीं किया जाता। यह बनाने में आसान है इसलिए आप इसे अपने रोज के लिए भी बना सकते है.
वांगी भात को लौकी रायता, बूंदी रायता और अपने पसंद के किसी भी रायते के साथ परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी अच्छी लगी हो तो, आप यह भी बना सकते है
वांगी भात स्वादिष्ट महाराष्ट्रियन रेसिपी है जिसमे बैंगन का प्रयोग किया जाता है और मसालो मसालो के साथ पकाया जाता है. इसमें और लहसुन का प्रयोग नहीं किया जाता। यह बनाने में आसान है इसलिए आप इसे अपने रोज के लिए भी बना सकते है.
वांगी भात को लौकी रायता, बूंदी रायता और अपने पसंद के किसी भी रायते के साथ परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी अच्छी लगी हो तो, आप यह भी बना सकते है
वांगी भात बनाने के लिए सबसे पहले चावल को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दे.
बैंगन को धो ले और स्टेम निकाल ले. बैंगन को स्लाइस कर ले और एक पानी से भरे बाउल में डाल दे.
एक कढ़ाई गरम करें। इसमें पीसने के लिए दी गई सामग्री डाले और 1 मिनट के लिए सेक ले. इस मिश्रण को ब्लेंडर में डाले और पीस ले.
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और 10 सेकण्ड्स बाद बैंगन डाले।
10 सेकण्ड्स बाद हींग, हल्दी पाउडर डाले और मिला ले. 1 मिनट बाद इसमें 2 बड़े चमच्च पिसा हुआ मसाला डाले और 1 मिनट के लिए पका ले.
अब इसमें चावल डाले। प्रयोग अनुसार पानी, नमक डाले, मिलाए और कढ़ाई को ढक ले. पक जाने के बाद गैस बंद करें और हरे धनिये से गार्निश करें।
वांगी भात को लौकी रायता, बूंदी रायता और अपने पसंद के किसी भी रायते के साथ परोसे।
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