कच्चे केले का थोरन केरला में अक्सर खाने के साथ बनाया जाता है. जब भी शाकाहारी केरल खाने के नाम आता है, थोरन को भुला नहीं जा सकता। इसमें कच्चे केले को नारियल के साथ पकाया जाता है और फिर राइ और कढ़ी पत्ते से तड़का दिया जाता है. यह बनाने में बहुत आसान है और आप इसमें अपने लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है.
कच्चे केले के थोरन को टमाटर प्याज सांबर, चावल और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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Cuisine: Kerala Recipes
Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodised Kadai (Wok), Tadka Pan (Seasoning Pan)
Cooks in 15 M
Total in 25 M
कच्चे केले का थोरन बनाने के लिए सबसे पहले कच्चे केले को आधा काट ले और प्रेशर कुकर में 3 से 4 सिटी आने तक पका ले.
पक जाने के बाद, उसका छिलका निकल ले और काट ले.
पीसने वाली सामग्री को मिक्सर ग्राइंडर में डाले और उसका पेस्ट बना ले.
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमे राइ डाले। 15 सेकण्ड्स के बाद उसमे सुखी लाल मिर्च, कढ़ी पत्ता, प्याज और लहसुन डाले। प्याज के नरम होने तक पकाए।
प्याज के नरम होने के बाद, इसमें कच्चा केला और पिसा हुआ नारियल डाले और मिला ले.
नमक डाले और 3 से 4 मिनट के लिए पकाए। उसके बाद गैस बंद करें और गरमा गरम परोसे।
कच्चे केले के थोरन को टमाटर प्याज सांबर, चावल और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।