सुखी दही वाली लौकी रेसिपी - Sukhi Dahi Wali Lauki (Recipe In Hindi)

Archana's Kitchen
सुखी दही वाली लौकी रेसिपी - Sukhi Dahi Wali Lauki (Recipe In Hindi)
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सुखी दही वाली लौकी की सब्ज़ी में लौकी को दही की ग्रेवी में पकाया जाता है. आप इस सब्ज़ी को अपने रोज के खाने के लिए भी बना सकते है. यह खाने में तो स्वादिष्ट है ही, बनाने में भी बहुत आसान है. 

सुखी दही वाली लौकी को पंचमेल दाल, खिचिअा चुरी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे 

अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है 

  1. आलू अमृतसरी 
  2. काला चना मसाला 
  3. आलू गाजर मटर की सब्ज़ी  

Course: Lunch
Diet: Diabetic Friendly
Equipments Used: Hard Anodised Kadai (Wok)
Prep in

15 M

Cooks in

30 M

Total in

45 M

Makes:

4 Servings

Ingredients

  • 1-1/2 कप लौकी , छीलकर काट ले
  • 1/2 छोटा चमच्च जीरा
  • 1/2 छोटा चमच्च राइ
  • 5 - 6 कढ़ी पत्ता
  • 1 - 2 हरी मिर्च , बारीक काट ले
  • 3 - 4 कली लहसुन , बारीक काट ले
  • 1 प्याज , बारीक काट ले
  • 1 टमाटर , काट ले
  • 1/4 कप दही
  • 1 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
  • 1/2 छोटा चमच्च धनिया पाउडर
  • नमक , प्रयोग अनुसार
  • पानी , प्रयोग अनुसार
  • तेल , प्रयोग अनुसार

How to make सुखी दही वाली लौकी रेसिपी - Sukhi Dahi Wali Lauki (Recipe In Hindi)

  1. सुखी दही वाली लौकी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. अब इसमें जीरा, राइ, कढ़ी पत्ता और हरी मिर्च डाले। 

  2. 10 सेकण्ड्स के बाद इसमें लहुसन और प्याज डाले। प्याज के नरम होने तक पकाए। 

  3. अब इसमें लौकी डाले और मिला ले. अब इसमें नमक, हल्दी पाउडर और कढ़ाई को ढक ले. 3 से 4 मिनट तक पकने दे. 

  4. अब इसमें टमाटर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डाले। इसको मिलाए और कढ़ाई को ढक ले. 

  5. अब एक कटोरी में दही और थोड़ा पानी डाले और मिला ले. अलग से रख दे. लौकी के नरम होने के बाद इसमें दही डाले और मिला ले. 

  6. दही के अच्छी तरह से मिल जाने के बाद, कढ़ाई को ढके और 6 से 8 मिनट के लिए पका ले. गरमा गरम परोसे। सुखी दही वाली लौकी को पंचमेल दाल, खिचिअा चुरी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे

Read English version of the same recipe -> Sukhi Dahi Wali Lauki Recipe - Yogurt Based Bottle Gourd Sabzi