टमाटर प्याज की चटनी जिसे दक्षिण भारत में थक्काली वेंगयम भी कहा जाता है एक सरल रेसिपी है जिसमे टमाटर के साथ छोटे प्याज और हरी मिर्च का भी प्रयोग किया जाता है. आप इस चटनी को इडली, डोसा या अपने रोज के खाने के साथ परोस सकते है. इसमें तिल के तेल का प्रयोग किया जाता है, जो इसे और भी अच्छा फ्लेवर देता है.
टमाटर प्याज की चटनी को सुबह के नाश्ते के लिए घी रोस्ट डोसा और फ़िल्टर कॉफ़ी के साथ परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो, आप यह ही बना सकते है
Cuisine: South Indian Recipes
Course: Side Dish
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodised Kadai (Wok), Preethi Turbo Chop
Cooks in 15 M
Total in 25 M
टमाटर प्याज की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. इसमें प्याज डाले और उनके नरम होने तक पका ले.
प्याज के नरम होने के बाद इसमें टमाटर, हरी मिर्च, नमक, हींग, हल्दी पाउडर डाले और टमाटर के नरम होने तक पका ले. गैस बंद करें और इस मिश्रण को ठंडा होने दे.
ठंडा होने के बाद इसे मिक्सर ग्राइंडर में डाले और पीस ले.
अब तड़के के लिए एक तड़का पैन में तेल गरम करें। इसमें राइ, उरद दाल, कढ़ी पत्ता डाले और 20 सेकण्ड्स के लिए पका ले.
अब यह तड़का चटनी में डाले और मिला ले. परोसे.
टमाटर प्याज की चटनी को सुबह के नाश्ते के लिए घी रोस्ट डोसा और फ़िल्टर कॉफ़ी के साथ परोसे।
Read English version of the same recipe -> Tomato Onion Chutney Recipe - Thakkali Vengayam Chutney