वेपमपू राइस एक ऐसी रेसिपी है जिसे तमिलनाडु के हर घर में बनाया जाता है. यह सरल रेसिपी तो है ही साथ में सेहतमंद भी है. यह नीम के फूल आपको मार्च से मई के बिच में मिलेंगे।। इन्हे अच्छी तरह धो कर 2 दिन के लिए सूखा ले और स्टेम भी निकाल ले.
वेपमपू राइस को टमाटर ककड़ी प्याज रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी अच्छी लगी हो तो, आप यह भी बना सकते है
Cuisine: South Indian Recipes
Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodized Pressure Cooker, Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 50 M
Total in 370 M
वेपमपू राइस बनाने के लिए सबसे पहले ब्लैक चावल को 6 से 8 घंटे के लिए भिगो ले. अब इन चावल को पानी के साथ कुकर में डाले और कुकर बंद कर ले.
6 सिटी आने के लिए पका ले. प्रेशर निकलने दे और अलग से रख दे.
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल के गरम होने के बाद इसमें हींग, सुखी लाल मिर्च, उरद दाल, नीम के फूल डाले और मिला ले.
नीम के फूल ले पकने के बाद इसमें ब्लैक चावल डाले और मिला ले. 1 मिनट के बाद इसमें नमक डाले और 2 मिनट के लिए पकने दे. 2 मिनट के बाद गैस बंद करें और परोसे।
वेपमपू राइस को टमाटर ककड़ी प्याज रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
Read English version of the same recipe -> Vempampoo Rice Recipe (Dried Neem Flowers Rice)