चकुंदर की चटनी एक सेहतमंद रेसिपी है जो बनाने में आसान है और खाने में बहुत स्वादिष्ट। इसमें बहुत कम सामग्री और रोज के मसालो का प्रयोग होता है.
चकुंदर की चटनी को किरई सांबर, चाउ चाउ थोरन और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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Cuisine: South Indian Recipes
Course: Side Dish
Diet: Diabetic Friendly
Equipments Used: Preethi Blue Leaf Mixer Grinder, Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 20 M
Total in 40 M
चकुंदर की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. अब इसमें चना दाल और काली उरद दाल डाले.
20 सेकण्ड्स बाद इसमें हींग, कढ़ी पत्ता डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकने दे.
अब इसमें कसी हुई चकुंदर और हरी मिर्च डाले। 5 से 6 मिनट के लिए पकने दे. गैस बंद करें और इसमें नारियल डाले। अच्छी तरह से मिला ले.
ठंडा होने के बाद इसे मिक्सर ग्राइंडर में नमक और थोड़े पानी के साथ डाले। स्मूथ पेस्ट में पीस ले और एक बाउल में निकाल ले.
अब तड़के के लिए एक तड़का पैन में तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकने दे.
अब इसमें कढ़ी पत्ता, हींग डाले और गैस बंद कर ले. इस तड़के को चटनी में डाले और मिला ले. चकुंदर की चटनी को किरई सांबर, चाउ चाउ थोरन और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।