दोंडकई पुली करी रेसिपी एक पारम्परिक रेसिपी है जिसे दक्षिण भारत के हर घर में बनाया जाता है. यह बनाने में आसान है इसलिए आप इसे अपने या अपने बच्चो के लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है. यह सेहत के लिए अच्छी है और इसे बनाने में बहुत कम समय लगता है.
दोंडकई पुली करी रेसिपी को चावल, कीरई सांबर, बीटरूट पचड़ी और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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Cuisine: Tamil Nadu
Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Preethi Blue Leaf Mixer Grinder, Saucepan With Handle (Tea/Sauces)
Cooks in 25 M
Total in 45 M
दोंडकई पुली करी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले, टिंडॉरा को धो कर 4 हिस्सों में काट ले. इमली को साफ़ करके पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दे.
एक सॉसपैन में टिन्डोरे के साथ पानी डाले और नरम होने तक पका ले. पानी निकाले और टिन्डोरे को अलग से रख दे.
एक सॉसपैन में तेल गरम करें। इसमें जीरा, लहसुन, सुखी लाल मिर्च डाले और 1 मिनट के लिए पका ले. 1 मिनट के बाद इसमें उरद दाल डाले और सुनहरा होने तक पका ले.
गैस बंद करें और इस मिश्रण को ठंडा होने दे.
एक मिक्सर ग्राइंडर में इमली, हल्दी पाउडर, नमक, रोस्टेड लहसुन का मसाला, थोड़ा इमली का पानी डाले और पीस ले.
अब एक बाउल में टिंडॉरा और यह पेस्ट डाले। अच्छी तरह से मिला ले
अब तड़के के लिए एक तड़का पैन में तेल गरम करें। इसमें राइ, जीरा डाले और 15 सेकण्ड्स तक पकने दे. इस तड़के को सब्ज़ी में डाले, मिलाए और परोसे.
दोंडकई पुली करी रेसिपी को चावल, कीरई सांबर, बीटरूट पचड़ी और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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