गाजर वडी रेसिपी एक महाराष्ट्रियन रेसिपी है जिसमे बेसन, गेहूं का आटा और मसलो का प्रयोग किया जाता है. इस रेसिपी में कसी हुई गाजर का प्रयोग किया जाता है जो इसे और भी सेहतमंद बनाता है.
गाजर वडी रेसिपी को शाम के नाश्ते के लिए मसाला चाय या अदरक चाय के साथ परोसे।
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Cuisine: Maharashtrian Recipes
Course: Side Dish
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Saucepan With Handle (Tea/Sauces), Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 20 M
Total in 35 M
गाजर वडी बनाने के लिए सबसे पहले गाजर को धो कर छिल ले. छिलने के बाद गाजर को कस ले और एक बाउल में निकाल ले.
इसी बाउल में बेसन, गेहूं का आटा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर डाले और थोड़ा पानी डालकर गुंद ले. नरम आटा गुंदे।
वडी बनाने के लिए, आटे पर थोड़ा पानी छिड़के। थोड़ा सा मिश्रण अपने हाथ में ले और गोल गोल सिलिंडर जैसे रोल बना ले।
एक सॉसपैन में प्रयोग अनुसार पानी उबलने के लिए रख दे. इसमें वडी डाले और 15 से 20 मिनट के लिए तेज आंच पर पकाए।
पक जाने के बाद, वडी निकाले और ठंडा होने के लिए लग से रख ले. ठंडा होने के बाद छोटा छोटा काट ले.
अब तड़के के लिए, एक कढ़ाई में 2 छोटे चमच्च तेल गरम करें। इसमें राइ, जीरा डाले और तड़कने दे.
इसके बाद इसमें हींग, कढ़ी पत्ता, हरी मिर्च, तिल डाले और 30 सेकण्ड्स के लिए पका ले. इसमें वडी डाले और अच्छी तरह से मिला ले. परोसे।
गाजर वडी रेसिपी को शाम के नाश्ते के लिए मसाला चाय या अदरक चाय के साथ परोसे।
Read English version of the same recipe -> Gajar Vadi Recipe - Maharashtrian Style Steamed Carrot Dumplings