Maharashtrian Cuisine Recipes

उकड़ एक महाराष्ट्रियन रेसिपी है जिसमे चावल के आटे और दही का प्रयोग किया जाता है. आप इसे शाम या सुबह के नाश्ते के लिए भी परोस सकते है. पारम्परिक इसे तेल के साथ खाया जाता है लेकिन इसका स्वाद और भी बढ़ ...

Khamang Kakdi is a delicious Maharashtrian style side dish recipe where cucumber and yogurt is mixed and is tempered with curry leaves, green chillies and mustard seeds. Cucumber is perfect for summer season and you can add it in different salads to include it in your daily diet. Khamang Kakdi is one such Maharashtrian recipe, which is a delicious combination of cucumber and yogurt tempered with curry leaves and green chillies. It is very easy to make and is a perfect side dish to serve along with ...

कांदा कैरीचि चटनी एक स्वादिष्ट साइड डिश रेसिपी है जिसमे प्याज और कच्चे आम का प्रयोग किया जाता है. कच्चे आम से इस चटनी में खट्टा स्वाद आता है जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है. यह हर महाराष्ट्रियन घर ...

कोलम्बी भात महाराष्ट्रियन स्टाइल पुलाव है जिसमे प्रॉन्स का प्रयोग किया जाता है. यह टमाटर राइस की तरह बनाया जाता है और इसमें प्रॉन्स का इस्तेमाल किया जाता है. आप इस डिश को रायते के साथ या अपने पुरे खाने के साथ परोस सकते है. कोलम्बी भात को बूंदी रायता या टमाटर प्याज ककड़ी रायते के साथ रात के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी अच्छी लगी हो तो, आप यह भी बना सकते है  जीरा पुलाव  टमाटर पुलियोगरे पुदीना पुलाव  

Vaalachi Rassa Bhaaji is a Maharashtrian dish made using ‘Kadve Vaal’ and coconuts. Kadve vaal are referred to as ‘field beans’ in English. We get different types of vaal in India, like Kadve Vaal (bitter field beans), Goade Vaal (dalimbi / sweet field beans), Surati Vaal, Pavta, etc. Field beans are smaller in size and are relatives of Broad beans. They are rich in proteins as well as Vitamin A, B-Complex, C and E as well as various minerals and enzymes too! Kadve vaal are generally used ...

Vaangi Shimla Mirchi Bhaji Recipe is the Marathi name for Brinjals Capsicum Mix Vegetable.  This vegetable is made using minimum oil as well as least spices. Though this vegetable may look slightly similar to Bhogichi Bhaji, it tastes completely different from the later! This gravy has a unique flavour, with the capsicum flavour having the upper hand, which actually blends very well with the sweetness of the Surti Vaangi.  Serve Vaangi Shimla Mirchi Bhaji along with Chapatis or Bhakri or Ghavan along ...

Kaarlyachi Aambat Goad Bhaaji is a Maharashtrian Bitter Gourd Sweet And Sour Curry that is extremely healthy and simple to make.  This sabzi makes use of the least number of spices, and uses an extremely nutritious vegetable-bitter gourd, In spite of which it tastes absolutely delicious. . Did you know: Bitter Gourd contains important nutrients like iron, magnesium, potassium, vitamin C,  It is an excellent source of dietary fibre and contains twice the calcium of spinach, ...

Bhogi falls a day prior to Makar Sankranti. This festival is celebrated in the Month of January. This is the time we get many fresh winter vegetables like different types of vaal beans, brinjals, etc. in the market. Throughout India, this day is celebrated by different communities in their own ways and with their own special dishes. In Maharashtra, it is on this day that Bhogichi Bhaji is prepared by many households and relished with bhakris. But, each region here has its own version of this particular ...

Bharli Bhendi is a widely popular Maharashtrian dish. Bharli Bhendi as called in Marathi language, means stuffed Lady Fingers/Okra. The basic ingredient for it’s stuffing in Maharashtrian cuisine, is generally grated fresh coconuts. In this recipe, the addition of poppy seeds along with coconut and spiced and the tanginess from the tamarind, makes it lip smacking delicious.  Ladyfingers (Bhindi / Okra / Bhindi) are a very healthy vegetable as they are a powerhouse of nutrition, ...

Matar Chi Usal as said in Marathi language, means Green Peas Vegetable Curry. Green peas, one of my most favourite vegetables, were previously available only during the winters. I remember my mom making all the different varieties of green peas dishes during that period. Matar usal, Maatar patal bhaji, Matar pattice, etc. Matar Chi Usal is a delicious gravy recipe which is easy to make and thus you can make it for your everyday lunch or dinner. Did you know: Green peas are the immature seeds of ...

भोगिची भाजी एक पारम्परिक महाराष्ट्रियन भाजी है जिसे मकर संक्रांति के एक दिन पहले बनाया जाता है. इसमें सर्दियों में आने वाली सब्जिओ का प्रयोग किया जाता है इसमें मूंगफली और तिल का प्रयोग किया जाता है. आप इसे अपने रोज के खाने के लिए भी बना सकते है. भोगिची भाजी को खंदेशी दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है भरवा करेला मसाला  कढ़ाई टोफू  मटर मशरुम  

ब्रोकली शिमला मिर्च जुन्का महाराष्ट्रियन रेसिपी है जिसमे बेसन और सब्ज़िओ का प्रयोग किया जाता है. इसमें हमने ब्रोकली, शिमला मिर्च और पत्ता गोभी का प्रयोग किया गया है. सेहत के लिए अच्छा, इस रेसिपी को नाश्ते के लिए जरूर बनाए। ब्रोकली शिमला मिर्च को ब्रेड टोस्ट और मसाला चाय के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी नाश्ते के लिए बना सकते है  टमाटर पोहा  बेले डोसा  मसाला पालक भुर्जी 

Gajar Vadi is a popular Maharashtrian savoury snack which is made with gram flour, wheat flour and spices. In this recipe we have added grated carrots/gajar to make it a healthier. Vadis are steamed, making it a healthy and flavourful snack a favourite that can be sent as a snack in your kid's snack box. You can also serve Gajar Vadi as a snack at tea time or eat it as a side dish at lunch.  Did you know:  Carrots are rich in antioxidants, vitamins, dietary fiber and not to ...

कटाची आमटी महाराष्ट्रा की एक साइड डिश है जिसे पुरन पोली के साथ परोसा जाता है. महाराष्ट्र के त्यौहार के दिनों में इस डिश को पुरन पोली के साथ बनाया जाता है. कटाची आमटी को चना दाल के लेफ्टओवर स्टॉक से बनाया जाता है. इसे आप जरूर बनाए और हमे बताए की यह आपको कैसी लगी.   कटाची आमटी को पुरन पोली के साथ त्यौहार के दिनों में परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद हो तो, आप यह भी बना सकते है  वेपम पू रसम  मिलागु रसम  सिंधी कढ़ी

दनयाचि आमटी एक सरल मूंगफली की करी है जिसे व्रत के दिनों में बनाया जाता है. इसमें मूंगफली को पीसकर उसमे घी और महाराष्ट्रियन मसालो का तड़का लगाया जाता है. छास या कोकुम का भी प्रयोग किया जाता है जो इस रेसिपी को एक स्वादिष्ट फ्लेवर देता है. दनयाचि आमटी को साबूदाना खिचड़ी के साथ व्रत के दिनों के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू अमृतसरी  काला चना मसाला  आलू गाजर मटर की सब्ज़ी  

वांगी भात स्वादिष्ट महाराष्ट्रियन रेसिपी है जिसमे बैंगन का प्रयोग किया जाता है और मसालो मसालो के साथ पकाया जाता है. इसमें और लहसुन का प्रयोग नहीं किया जाता। यह बनाने में आसान है इसलिए आप इसे अपने रोज के लिए भी बना सकते है. वांगी भात को लौकी रायता, बूंदी रायता और अपने पसंद के किसी भी रायते के साथ परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी अच्छी लगी हो तो, आप यह भी बना सकते है  जीरा पुलाव  टमाटर पुलियोगरे पुदीना पुलाव  

Methi Thalipeeth Recipe (Fresh Fenugreek Leaves Flat Bread) is a famous Maharashtrian dish typically made of three flours, whole wheat chakki atta, millet flour and besan. This recipe is a healthy and green. It has a slight twist to the versatile and healthy preparation of thalipeeth, with methi and spices like ginger and green chilies.  Fresh fenugreek leaves helps in improving the digestive problems and also lowers cholesterol level in the body. Wheat and Millet flour on the other hand gives ...

Maharashtrian Green Chilli Thecha Recipe is an exciting side dish had along with many of the Maharashtrian thalipeeth. The spicy green chilli and the pungent garlic is coarsely ground and tempered with mustard seeds, hing to give it a spicy chatpata taste. You can make this in small batch and store it in your refrigerator for later use as well. The Thecha might be quiet fiery to taste but it can be enjoyed very well with a nice hot Bajra Roti or Jowar Bhakri. Serve the Maharashtrian Green Chilli ...

लाल मिर्च थेचा एक प्रसिद्ध चटनी है जिसे महाराष्ट्रा के हर घर में बनाया जाता है. इसमें लाल मिर्च और रोज के मसालो का प्रयोग होता है. इसमें ताज़ी लाल मिर्च का प्रयोग होता है. आप इसमें सुखी लाल मिर्च का ...

Mulyachi Bhaji is a dry sabzi(vegetable) prepared using mooli(Radish), popular in Maharashtra and Goa served for lunch or dinner. This is very easy to make and hardly takes any time to cook and therefore you can make this for your lunch box too. Serve Mulyachi Bhaji along with Khandeshi Dal, Phulka and Palak Raita for a weekday meal.  If you like this recipe, you can also try other Radish recipes such as Radish Greens Poriyal Recipe Mullangi Mor Pachadi Recipe Aloo Aur Mooli Ke Patton ...

Saoji or Savji is a popular cuisine from the Nagpur region of Maharashtra. The cuisine is known for being spicy, fiery and predominantly non vegetarian. The ingredients used are fairly simple however, the combination makes it very spicy. In the traditional saoji cuisine, a special variety of chilies are used called the Bhiwapuri chilies, which gives the dish the distinctive spicy flavour and red colour. Even though, the saoji refers to a spicy and hot, we have toned down the spice levels so ...

उसल एक महाराष्ट्रियन डिश है जो आप नाश्ते में या रात के खाने के लिए परोस सकते है. इस सब्ज़ी में सूखे हरे या सफ़ेद मटर का प्रयोग किया जाता है और इन्हे एक तीखी और खट्टी और ग्रेवी में पकाया जाता है. आप इस उसल में अलग अलग प्रकार के मटर का प्रयोग कर सकते है. वटाना उसल को पाव या तवा पराठा के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू अमृतसरी काला चना मसाला आलू गाजर मटर की सब्ज़ी

सेव उसल एक स्वादिष्ट रेसिपी है जो की तीखी, खट्टी और थोड़ी सी मीठी होती है. यह एक सरल उसल रेसिपी है जिसे प्रेशर कुकर में बनण्य जाता है और यह बहुत कम समय में तैयार हो जाती है. यह एक महाराष्ट्रियन रेसिपी है जिसे भोजन के लिए या चाय के साथ बनाया जाता है. सेव उसल को शाम के नाश्ते के लिए पाव और मसाला चाय के साथ परोसे.  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आया हो तो, आप यह भी बना सकते है  सेब टमाटर की सब्ज़ी  आलू अचारी  अमृतसरी गोभी मटर की सब्ज़ी 

महाराष्ट्रियन आलू भुजने एक सरल रेसिपी है जिसमे आलू को रोज के मसालो के साथ पकाया जाता है. यह बनाने में आसान है और आप इसे अपने लंच बॉक्स के लिए भी पैक कर सकते है. भुजने एक करी है जो महाराष्ट्र के पथारे प्रभु समुदाय में बहुत प्रसिद्ध है. महाराष्ट्रियन आलू भुजने को खंदेशी दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू अमृतसरी  काला चना मसाला  आलू गाजर मटर की सब्ज़ी