कश्मीरी स्टाइल नदरू रेसिपी एक स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे कश्मीर के हर घर में बनाया जाता है. इसमें लोटस स्टेम का प्रयोग किया जाता है जिसे हिंदी में कमल ककड़ी और कश्मीरी में नंदरु कहा जाता है. इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाए और हमे जरूर बताए की यह आपको कैसी लगी?
कश्मीरी स्टाइल नदरू को दिन के खाने के लिए पालक रायता, फुल्का और सलाद के साथ परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है
Cuisine: Kashmiri
Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Saucepan With Handle (Tea/Sauces), Hard Anodised Frying Pan / Omelette Pan
Cooks in 40 M
Total in 60 M
कश्मीरी स्टाइल नदरू रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले कमल ककड़ी का छिलका निकाले और उन्हें पतला काट ले. पानी में अच्छी तरह से धो ले.
एक सॉसपैन में कमल ककड़ी को पानी के साथ डाले और नरम होने तक पका ले. ज्यादा नरम न होने दे.
एक बाउल में दही. 3/4 कप पानी, बेसन डाले और अच्छी तरह से मिला ले.
एक कढ़ाई में 3 बड़े चमच्च तेल गरम करें। इसमें जीरा डाले और 1 मिनट के लिए पका ले. अब इसमें दही का मिश्रण डाले और उबाला आने दे. 10 मिनट तक पका ले.
अब इसमें कमल ककड़ी, गरम मसाला, सौंफ पाउडर डाले, मिलाए और 5 मिनट के लिए पकने दे.
एक दूसरी कढ़ाई में घी गरम करें। इसमें जीरा डाले और 10 से 15 सेकण्ड्स के लिए पकने दे. अब इसमें दालचीनी, लौंग, इलाईची, तेज पत्ता डाले और 1 मिनट के लिए पका ले. हींग डाले और मिला ले. गैस बंद कर दे.
इस तड़के को ग्रेवी में डाले और मिला ले. गरमा गरम परोसे। कश्मीरी स्टाइल नदरू को दिन के खाने के लिए पालक रायता, फुल्का और सलाद के साथ परोसे।
Read English version of the same recipe -> Kashmiri Style Nadru Yakhni Recipe-Lotus Stem in Yogurt Sauce