पनीर बटर मसाला बिरयानी रेसिपी एक स्वादिष्ट बिरयानी है जिसमे घी चावल और पनीर बटर मसाला को मिला कर बिरयानी बनाई जाती है. आप इसे अपनी हाउस पार्टीज या वीकेंड के खाने के लिए बना सकते है. यह एक स्वादिष्ट रेसिपी है जो आपके घर में सबको जरूर पसंद आएगी।
पनीर बटर मसाला बिरयानी रेसिपी को बूंदी रायता और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह बिरयानी बना सकते है
Cuisine: North Indian Recipes
Course: Main Course
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Preethi Blue Leaf Mixer Grinder, Hard Anodized Pressure Cooker, Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 25 M
Total in 45 M
पनीर बटर मसाला बिरयानी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले चावल को धो कर 30 मिनट के लिए भिगो ले.
एक प्रेशर कुकर में घी गरम करें। इसमें इलाइची, लॉन्ग, स्टार अनीस, दालचीनी, पूरी काली मिर्च, तेज पत्ता, डाले और 1 मिनट के लिए पका ले.
अब इसमें चावल, नमक, 2 कप पानी डाले और कुकर को बंद कर दे. 2 सिटी आने तक पका ले और गैस बंद कर दे. प्रेशर को अपने आप निकलने दे. कुकर खोले और चावल को एक प्लेट में निकाल कर फैला ले ताकि वो थोड़े ठन्डे हो जाए.
अब इसमें तले हुए प्याज, हरा धनिया, पुदीना डाले और अच्छी तरह से मिला ले. अलग से रख दे.
एक कड़ाही में तेल गरम करें। इसमें जीरा, इलाइची, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, प्याज डाले और प्याज के भूरा होने तक पका ले.
अब इसमें टमाटर, नमक डाले और गैस बंद कर दे. ठंडा होने दे. अब इस मिश्रण को एक मिक्सर ग्राइंडर में डाले और पीस कर पेस्ट बना ले.
एक कड़ाही में थोड़ा तेल गरम करें। इसमें यह पिसा हुआ मसाला डाले और 1 मिनट तक पका ले.
1 मिनट के बाद इसमें जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, शहद, कसूरी मेथी डाले और धीमी आंच पर पकने दे.
ग्रेवी में उबाला आने के बाद इसमें पनीर, क्रीम डाले और मिला ले. 1 मिनट बाद गैस बंद कर ले.
एक बड़ा बाउल मक्खन से ग्रीस कर ले। इसमें तले हुए प्याज, पुदीना, हरा धनिया डाले। इसके ऊपर चावल की लेयर बना ले. अच्छी तरह से दबा ले.
अब इसपे पनीर बटर मसाला डाले। इन लेयर को फिर से डाले और चावल को सबसे ऊपर वाली लेयर पर रखें। अब एक प्लेट को इसके ऊपर रखें और उल्टा कर दे. परोसे।
पनीर बटर मसाला बिरयानी रेसिपी को बूंदी रायता और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
Read English version of the same recipe -> Paneer Butter Masala Biryani Recipe