सिंधि साई भाजी रेसिपी, एक पारम्परिक रेसिपी है जिसे हर सिंधी घर में बनाया जाता है. यह एक सेहतमंद रेसिपी है क्यूंकि इसमें दाल के साथ हरी सब्ज़िओ और दूसरी सब्ज़िओ का भी प्रयोग किया जाता है. आप इसमें अपनी पसंद की सब्ज़िओ का प्रयोग कर सकते है. घी और लहसुन का भी प्रयोग किया जाता है जो इसे और भी अच्छा फ्लेवर देता है.
सिंधि साई भाजी रेसिपी को भुगा चावल, सीधी कोकि और लौकी रायता के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है
Cuisine: Sindhi
Course: One Pot Dish
Diet: Diabetic Friendly
Equipments Used: Hard Anodized Pressure Cooker
Cooks in 20 M
Total in 45 M
सिंधि साई भाजी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले चना दाल और हरी मूंग दाल को धो कर 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दे.
साड़ी सब्ज़िओ को अच्छी तरह से धो कर काट ले और अलग से रख ले.
एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें। इसमें प्याज डाले और नरम होने तक पका ले. अब इसमें अदरक, हरी मिर्च डाले और 30 सेकण्ड्स के लिए पका ले.
30 सेकण्ड्स के बाद गाजर, बीन्स, बैंगन, लौकी, टमाटर डाले और 2 से 3 मिनट के लिए पका ले. चना दाल, हरी मूंग दाल, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक डाले और 1 मिनट के लिए पका ले.
अब इसमें पालक, मेथी डाले और मिला ले. 2 कप पानी डाले, कुकर बंद करें और 4 से 5 सिटी आने तक पका ले. गैस बंद करें और प्रेशर अपने आप निकलने दे. मषेर की मदद से मैश करले और अलग से रख ले.
तड़के के लिए, तड़का पैन में घी गरम करें। इसमें लहुसन डाले और हल्का भूरा होने तक पका ले. अब इसमें लाल मिर्च डाले और 10 सेकण्ड्स बाद गैस बंद कर ले. तड़के को भाजी में डेल, मिलाए और परोसे।
सिंधि साई भाजी रेसिपी को भुगा चावल, सीधी कोकि और लौकी रायता के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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