पालक रायता एक ताज़ा रायता है जो विटामिन, मिनरल और प्रोटीन से भरा हुआ होता है. इसमें दही में पालक मिला के उसमे जीरे का तड़का दिए जाता है. यह बनाने में आसान है और आप इसे अपने भोजन के साथ साइड डिश के रूप में परोस सकते है.
पालक रायते को लहसुनि दाल, सेव टमाटर की सब्ज़ी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.
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Cuisine: Indian
Course: Side Dish
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodised Kadai (Wok), Tadka Pan (Seasoning Pan)
Cooks in 15 M
Total in 150 M
पालक रायता बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकने दे. अब इसमें पालक डाले और तेज आंच पर पकने दे. पालक के नरम होने के बाद गैस बंद करें और इसे अलग से रख दे.
अब एक बाउल में दही, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और नमक डाले। फेट ले और एक इससे फ्रिज में 2 घंटे के लिए रख दे.
2 घंटे बाद एक तड़का पैन में तेल गरम करें। इसमें तड़के की सामग्री डाले और 15 सेकण्ड्स तक पकने दे.
अब दही में पालक डाले और मिला ले. इसमें तड़का डाले और परोसे.
पालक रायते को लहसुनि दाल, सेव टमाटर की सब्ज़ी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.