गाजर शिमला मिर्च पोरियल रेसिपी एक सरल पोरियल रेसिपी है जिसमे गाजर और शिमला मिर्च को छोटा छोटा काटकर राइ, जीरा, उरद दाल और कढ़ी पत्ते के साथ पकाया जाता है. यह एक दक्षिण भारतीय डिश है जिसे हर घर में सांबर, रसम और कहवाल के साथ बनाया जाता है.
गाजर शिमला मिर्च पोरियल रेसिपी को चाउ चाउ सांबर, टमाटर रसम और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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Cuisine: South Indian Recipes
Course: Side Dish
Diet: No Onion No Garlic (Sattvic)
Equipments Used: Hard Anodized Pressure Cooker, Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 20 M
Total in 30 M
गाजर शिमला मिर्च पोरियल रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में गाजर, नमक और 2 बड़े चम्मच पानी डाले। कुकर बंद करें और 2 सिटी आने तक पका ले. प्रेशर निकाल ले और अलग से रख दे.
अब एक कढ़ाई में तेल गरम गरम करें। इसमें राइ, जीरा, उरद दाल डाले और दाल के भूरे होने तक पका ले.
दाल के भूरे होने के बाद इसमें कढ़ी पत्ता, हींग, हरी मिर्च डाले और 30 सेकण्ड्स के लिए पका ले.
अब इसमें शिमला मिर्च, नमक डाले और शिमला मिर्च के नरम होने तक पका ले. ध्यान रखें शिमला मिर्च को न जलाए।
अब इसमें नारियल डाले, मिलाए और गैस बंद कर दे. सर्विंग बाउल में निकाले और परोसे।
गाजर शिमला मिर्च पोरियल रेसिपी को चाउ चाउ सांबर, टमाटर रसम और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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