खट्टा मग और मूंग रेसिपी एक स्वादिष्ट रेसिपी है जिसमे मूंग को दही के साथ पकाया जाता है. यह एक गुजराती रेसिपी है जिसे हर घर में बनाया जाता है. इसमें हींग और अदरक डाला जाता है, जो इसका स्वाद और भी बढ़ाता है. यह बनाने में बहुत आसान है और सेहतमंद भी है. इसे खासतर गर्मियों के दिनों में बनाया जाता है.
गुजराती खट्टा मग रेसिपी को तुरिआ मुठिया ना शाक और फुल्का के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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Cuisine: Gujarati Recipes
Course: Side Dish
Diet: No Onion No Garlic (Sattvic)
Equipments Used: Hard Anodized Pressure Cooker, Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 45 M
Total in 65 M
गुजराती खट्टा मग रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले हरी मूंग दाल को 2 कप पानी में एक सॉसपैन में डाले और नरम होने तक पका ले. नरम होने के बाद बचा हुआ पानी फेक दे और मूंग को अलग से रख दे.
अब एक बाउल में दही, बेसन, हल्दी पाउडर, हींग, नमक और 1 कप पानी डाले और अच्छी तरह से फेट ले. ध्यान रहे इसमें गाठे न पड़े.
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ, जीरा, कढ़ी पत्ता डाले और जीरा को तड़कने दे.
जीरा के तड़कने के बाद इसमें हरी मिर्च, अदरक डाले और 30 सेकण्ड्स के लिए पका ले. 30 सेकण्ड्स के बाद इसमें दही का मिश्रण और मूंग दाल डाले। मिला ले और उबाला आने दे.
उबाला आने के बाद, आंच धीमी करें और 5 मिनट तक पकने दे. गैस बंद करें और हरे धनिये से गार्निश करें।
गुजराती खट्टा मग रेसिपी को तुरिआ मुठिया ना शाक और फुल्का के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
Read English version of the same recipe -> Gujarati Khatta Mag - Green Moong in Buttermilk Curry