बीटरूट पछडी को केरला में चावल के साथ ओणम के त्यौहार पर खाया जाता है. इस रेसिपी में पके हुए चकुंदर को दही में मिलाया जाता है. बीटरूट पछडी में खट्टा मीठा स्वाद होता है. यह बनाने में आसान है और खाने में स्वादिष्ट है.
बीटरूट पछडी को मिक्स्ड वेजिटेबल सांबर और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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Cuisine: Indian
Course: Side Dish
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Preethi Blue Leaf Mixer Grinder, Hard Anodized Pressure Cooker, Tadka Pan (Seasoning Pan)
Cooks in 20 M
Total in 35 M
केरला स्टाइल बीटरूट पछडी बनाने के लिए सबसे पहले बीटरूट को धो कर छील ले. छीलकर कस ले. बीटरूट को प्रेशर कुकर में थोड़े पानी के साथ डाले। 2 सिटी आने तक पकाए।
एक मिक्सर ग्राइंडर में ग्राइंड करने के लिए दी गई सामग्री डाले और पीस ले.
बीटरूट के पक जाने के बाद इसमें ग्राइंड किया हुआ पेस्ट और हल्दी पाउडर डाले।
नमक डाले, मिलाए और 3 से 5 मिनट के लिए पकाए। गैस बंद करें और ठंडा होने के लिए अलग से रख दे.
ठंडा होने के बाद दही में डाले और अच्छी तरह से मिला ले.
अब एक तड़का पैन ले. इसमें राइ, जीरा और कढ़ी पत्ता डाले। 15 सेकण्ड्स बाद पछडी में डाले और मिला ले.
बीटरूट पछडी को मिक्स्ड वेजिटेबल सांबर और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।