कोलम्बी भात महाराष्ट्रियन स्टाइल पुलाव है जिसमे प्रॉन्स का प्रयोग किया जाता है. यह टमाटर राइस की तरह बनाया जाता है और इसमें प्रॉन्स का इस्तेमाल किया जाता है. आप इस डिश को रायते के साथ या अपने पुरे खाने के साथ परोस सकते है.
कोलम्बी भात को बूंदी रायता या टमाटर प्याज ककड़ी रायते के साथ रात के खाने के लिए परोसे।
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Cuisine: Maharashtrian Recipes
Course: Lunch
Diet: Non Vegeterian
Equipments Used: Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 30 M
Total in 50 M
कोलम्बी भात बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. इसमें हींग डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले.
10 सेकण्ड्स के बाद इसमें जीरा, लॉन्ग, इलाइची, दाल चीनी और तेज पत्ता डाले।
30 सेकण्ड्स बाद इसमें प्याज, कढ़ी पत्ता, लहसुन, अदरक डाले और प्याज के नरम होने तक पका ले.
प्याज के नरम होने के बाद इसमें टमाटर डाले और 3 से 5 मिनट तक पकने दे.
अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, प्रॉन्स डाले और प्रॉन्स के अच्छी तरह पकने तक पका ले.
अब इसमें चावल डाले, मिलाए और 2 से 3 मिनट के लिए पका ले. गैस बंद करें और हरे धनिये से गार्निश करें।
कोलम्बी भात को बूंदी रायता या टमाटर प्याज ककड़ी रायते के साथ रात के खाने के लिए परोसे।
Read English version of the same recipe -> Kolambi Bhaath Recipe (Maharashtrian Prawn Rice)