मटर अजवाइन की पूरी एक बहुत ही सरल रेसिपी है जिसे आप सुबह के नाश्ते, दिन या रात के खाने के लिए बना सकते है. इसमें मटर का भी प्रयोग किया जाता है जो इस पूरी को और भी स्वादिष्ट बनाता है.
मटर अजवाइन की पूरी को जयपुरी आलू प्याज की सब्ज़ी और बूंदी रायते के साथ रविवार के नाश्ते के लिए परोसे। आप इसे आम के अचार के साथ भी परोस सकते है.
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Cuisine: Indian
Course: Indian Breakfast
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodised Deep-Fry Pan
Cooks in 35 M
Total in 60 M
मटर अजवाइन की पूरी बनाने के लिए सबसे पहले हरे मटर और हरी मिर्च को एक मिक्सर ग्रंडर में डाले और पीस ले. अलग से रख दे.
एक बाउल में गेहूं का आटा, हल्दी पाउडर, नमक, धनिया, अजवाइन, जीरा डाले और अच्छी तरह से मिला ले. अब इसमें हरे मटर और मिर्च का पेस्ट डाले।
थोड़ा थोड़ा पानी डाले और अच्छी तरह से गुंद ले. ढक ले और अलग से 10 मिनट के लिए रख दे.
अब छोटे छोटे गोले बना ले और उसे पूरी की तरह बेल ले. थोड़ा सूखा आटा लगा ले. अब एक कढ़ाई में पूरी को टालने के लिए तेल गरम करें।
एक एक करके पूरी डाले और अच्छी तरह से सुनहरा होने तक पका ले. बाहर निकाले और टिश्यू पेपर पर अधिक तेल सोखने के लिए रख दे. परोसे।
मटर अजवाइन की पूरी को जयपुरी आलू प्याज की सब्ज़ी और बूंदी रायते के साथ रविवार के नाश्ते के लिए परोसे। आप इसे आम के अचार के साथ भी परोस सकते है.
Read English version of the same recipe -> Matar Ajwain Ki Puri Recipe