सेनाइ किजहांगु वरुवल जिसे चेटिनाड स्टाइल सुरन की सब्ज़ी भी कहाँ जाता है एक सरल और स्वादिष्ट सब्ज़ी है. इस रेसिपी में, सुरन को पतला काट कर कढ़ी पत्ते और मसालो के साथ पकाया जाता है. सुरन में विटामिन C की मात्रा बहुत अधिक होती है इसलिए यह आपके सेहत के लिए भी अच्छा माना जाता है.
सेनाइ किजहांगु वरुवल को किरई सांबर और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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Cuisine: South Indian Recipes
Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Cast Iron Tawa/ Flat Skillet
Cooks in 30 M
Total in 45 M
सेनाइ किजहांगु वरुवल रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में सुरन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिए पाउडर और नमक डाले। सबको अच्छी तरह से मिला ले.
एक कढ़ाई में तेल गरम करें और सुरन डाले, भूरे और कुरकुरे होने तक पका ले. निकाल कर अलग से रख ले.
इसी तेल में कढ़ी पत्ते डाले और 15 सेकण्ड्स बाद तले हुए सुरन डाले, अच्छी तरह से मिला ले और परोसे।
सेनाइ किजहांगु वरुवल को किरई सांबर और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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