वेगन कोफ्ता करी रेसिपी - Vegan Kofta Curry Recipe (Recipe In Hindi)

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वेगन कोफ्ता करी रेसिपी - Vegan Kofta Curry Recipe (Recipe In Hindi)
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वेगन कोफ्ता करी एक स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे आप रोटी या चावल के साथ परोस सकते है. यह एक सरल रेसिपी है जिसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता। इस सब्ज़ी में कोफ्ते को सब्ज़िओ और टोफू से बनाया जाता है. इन् कोफ्तो को बाद में टमाटर और काजू की ग्रेवी में पकाया जाता है.

वेगन कोफ्ता करी को लच्छा पराठा और पालक रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है 

  1. ढाबा स्टाइल अंडे की करी  
  2. हरा चना मसाला 
  3. पेशावरी कला चना 

Prep in

30 M

Cooks in

45 M

Total in

75 M

Makes:

5 Servings

Ingredients

    कोफ्ते के लिए
  • 1/4 कप गाजर , कस ले
  • 1/4 कप ज़ुकिनी , कस ले
  • 1/4 कप चकुंदर , कस ले
  • 1/4 कप लौकी , कस ले
  • 1/4 कप पत्ता गोभी , कस ले
  • 1/4 कप टोफू , कस ले
  • 1 छोटा चमच्च अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 2 हरी मिर्च , पीस ले
  • 2 बड़ा चमच्च मल्टीग्रेन आटा , या बेसन
  • 1/2 छोटा चमच्च धनिया पाउडर
  • 1/2 छोटा चमच्च जीरा पाउडर
  • 2 छोटा चमच्च चावल का आटा
  • 1/4 छोटा चमच्च हींग
  • 1/2 छोटा चमच्च अमचूर
  • नमक , स्वाद अनुसार
  • तेल , टालने के लिए (प्रयोग अनुसार)
  • ग्रेवी के लिए
  • 2 प्याज , काट ले
  • 3 टमाटर , उबालकर छिलका निकाले और बारीक काट ले
  • 7 काजू , 30 मिनट के लिए गरम पानी में भिगोए
  • 1 छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर
  • 1 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर
  • 1 छोटा चमच्च जीरा
  • 1/2 छोटा चमच्च शक्कर
  • 1 छोटा चमच्च अदरक लहसुन का पेस्ट
  • तेल , प्रयोग अनुसार
  • नमक , स्वाद अनुसार
  • हरा धनिया , थोड़े, काटे हुए

How to make वेगन कोफ्ता करी रेसिपी - Vegan Kofta Curry Recipe (Recipe In Hindi)

  1. वेगन कोफ्ता करी बनाने के लिए सबसे पहले कोफ्ता बनाने के लिए दी गई सामग्री को एक बाउल में मिला ले.

  2. मिला ले और निम्बू की जितने छोटे छोटे गोले बना ले. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और गरम होने के बाद इसमें धीरे धीरे यह गोले डाले। 

  3. भूरे होने तक तल ले. चमच्च की मदद से टिश्यू पेपर पर निकाल ले. आप इन कोफ्तो को पनियारम पैन में भी बना सकते है. 

  4. अब हम इसकी ग्रेवी बनाएँगे। एक मिक्सर ग्राइंडर में प्याज, टमाटर, काजू डाले और उसका पेस्ट बना ले. 

  5. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकाए। 10 सेकण्ड्स के बाद इसमें प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट डाले। 

  6. 3 मिनट तक पकाए और उसके बाद इसमें टमाटर का पेस्ट डाले। मिलाए और 3 से 5 मिनट तक पकाए। 

  7. 5 मिनट के बाद इसमें गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर डाले और मिला ले. 15 सेकण्ड्स बाद इसमें काजू का पेस्ट, शक्कर और नमक डाले। प्रयोग अनुसार पानी डाले और 3 से 4 मिनट के लिए पकने दे. 

  8. 3 से 4 मिनट के बाद, गैस बंद करें और हरे धनिये से गार्निश करें। वेगन कोफ्ता करी को लच्छा पराठा और पालक रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

Read English version of the same recipe -> Vegan Kofta Curry Recipe

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Last Modified On Thursday, 17 August 2017 10:04
     
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