बाजरा मटर की खिचड़ी एक नाश्ते की रेसिपी है जिसे ज्यादातर हरयाणा और राजस्थान में बनाया जाता है. यह खिचड़ी से पोषण से भरपूर है और आप इसे अपने रात के खाने के लिए कढ़ी के साथ भी बना सकते है. इसमें बाजरा और मटर को रोज के मसालो के साथ पकाया जाता है. बनाने में आसान और पोषण से भरपूर, इस खिचड़ी को एक बार जरूर बनाए।
बाजरा मटर की खिचड़ी को राजस्थानी खिचड़ी और मसाला खिचिअा के साथ रात के खाने के लिए परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी नाश्ते के लिए बना सकते है
Cuisine: Indian
Course: Lunch
Diet: Gluten Free
Equipments Used: Hard Anodized Pressure Cooker, Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 30 M
Total in 290 M
बाजरा मटर की खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले बाजरा को 4 घंटे के लिए भिगो दे. मूंग दाल को भी पानी में 1 घण्टे के लिए भिगो दे.
अब एक प्रेशर कुकर ले. इसमें बाजरा, मूंग दाल, हरी मिर्च और हल्दी पाउडर डाले। इसमें 4 कप पानी डाले और 4 सिटी आने तक पका ले. प्रेशर को अपने आप निकलने दे और अलग से रख दे.
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा, राइ, हींग डाले और 15 सेकण्ड्स तक पकने दे. जीरा को हल्का भूरा होने तक पकने दे.
इसमें प्याज डाले और प्याज के नरम होने तक पकाए। प्याज के नरम होने के बाद इसमें टमाटर डाले और टमाटर के नरम होने तक पकाए।
टमाटर के नरम होने के बाद इसमें साड़ी सब्जिआ डाले और मिला ले. अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नमक डाले और सब्ज़िओ के नरम होने तक पकाए।
अब इसमें पका हुआ बाजरा डाले और 5 मिनट तक पकने दे. 5 मिनट के बाद गैस बंद करें और हरे धनिये से गार्निश करें। निम्बू का रस डाले और मिला ले
बाजरा मटर की खिचड़ी को राजस्थानी खिचड़ी और मसाला खिचिअा के साथ रात के खाने के लिए परोसे।.