ब्राहमी चटनी में ब्राहमी के पत्तो का इस्तेमाल किया जाता है. ब्राहमी को एक दवाई भी माना जाता है और आयुर्वेदा में इसका इस्तेमाल दवाई बनाने के लिए किया जाता है. ऐसा माना जाता है की अगर आप इसे सुबह उठकर खाए तो आपकी सेहत के लिए अच्छा माना जाता है.
ब्राहमी चटनी को घी डोसा या आपके पसंद के डोसे के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे.
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Cuisine: South Indian Recipes
Course: Side Dish
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Preethi Blue Leaf Mixer Grinder, Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 5 M
Total in 15 M
ब्राहमी चटनी बनाने के लिए सबसे पहले ब्राहमी के पत्तो को साफ़ करके धो ले.
अब एक कढ़ाई में नारियल का तेल गरम करें। अब इसमें उरद दाल, सुखी लाल मिर्च, कढ़ी पत्ता और हींग डाले। दाल के सुनहरा होने तक पकाए. गैस बंद कर दे और इसे ठंडा होने दे.
अब इस मिश्रण को मिक्सर ग्राइंडर में डाले। इसमें नमक, इमली, नारियल और ब्राहमी की पत्तिया, थोड़ा पानी डाले और पीस ले.
पीस कर एक बाउल में निकाल ले और परोसे. ब्राहमी चटनी को घी डोसा या आपके पसंद के डोसे के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे.