हैदराबादी वेजिटेबल बिरयानी रेसिपी एक बहुत ही प्रसिद्ध रेसिपी है जिसमे चावल, मीट और रोज के मसालो का प्रयोग किया जाता है. यह एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे आप किसी भी ख़ास अवसर पर बना सकते है. फ्लेवर से भरपूर और बनाने में आसान, आप इस बिरयानी को हाउस पार्टीज के लिए भी बना सकते है.
हैदराबादी वेजिटेबल बिरयानी रेसिपी को बुरानी रायता और मिर्ची के सालन के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.
अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह बिरयानी भी बना सकते है,
Cuisine: Hyderabadi
Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Stainless Steel 2 Tier Steamer, Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 60 M
Total in 80 M
हैदराबादी वेजिटेबल बिरयानी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले चावल को 2 कप पानी में नमक और तेल के साथ सॉसपैन में डाले और चावल के आधा पकने तक पका ले।
अब एक स्टीमर में गाजर, हरा बीन्स, आलू, गोभी डाले और नरम होने तक पका ले. अलग इस रख ले.
अब एक हमनदस्ते में इलाइची, दालचीनी, लॉन्ग डाले और पीस ले. अलग से रख दे.
अब एक बड़े सॉसपैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें. इसमें लहुसन प्याज अदरक का पेस्ट डाले और 2 से 3 मिनट तक पका ले.
अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, पिसा हुआ दालचीनी पाउडर, तेज पत्ता डाले और 1 मिनट के लिए पका ले.
अब इसमें टमाटर प्यूरी डाले और 5 मिनट के लिए पका ले. अब इसमें दही डाले और 2 से 3 मिनट के लिए पकने दे. अब इसमें पुदीना के पत्ते, आलू, पाकी हुई सब्जिआ, आधा पके हुए चावल, पुदीना के पत्ते, स्वाद अनुसार नमक डाले और मिला ले.
2 से 3 मिनट के लिए पका ले. गैस की आंच कम करें, सॉसपैन को ढके और अच्छी तरह से पकने तक पका ले. गैस बंद करें और इसे 5 मिनट के लिए ढके रहने दे.
तले हुए प्याज से गार्निश करें और परोसे. हैदराबादी वेजिटेबल बिरयानी रेसिपी को बुरानी रायता और मिर्ची के सालन के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.
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