टिंडोरा नु शाक एक आसान रेसिपी है जो बहुत ही कम समय में तैयार हो जाती है. इस कई नाम से जाना जाता है जैसे की दोंडेक्कै, टिंडा, टेंडली, या टिंडोरा। इस सब्ज़ी को बहुत तरीको से बनाया जा सकता है और सभी राज्य का अपना एक अलग तरीका भी है.
टिंडोरा नु शाक को दिन के खाने के लिए गुजराती कढ़ी और फुल्का के साथ परोस सकते है.
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Cuisine: Gujarati Recipes
Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodized Pressure Cooker, Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 30 M
Total in 40 M
टिंडोरा नु शाक बनाने के लिए, सबसे पहले प्रेशर कुकर में कतई हुई टिंडोरी को पानी और नमक के साथ कुक कर ले.
कुकर में 2 सिटी बजने तक उसे पकाये और पहर गैस बंद कर ले. उसके बाद कुकर को ठन्डे पानी के नीचे रखे ताकि उसका प्रेशर निकल जाए.
एक बार कुकर का प्रेशर रिलीस हो जाये उसे साइड में रख दे. इसके बाद एक कढ़ाई में तेल गरम करे. जब तेल गरम हो जाये, उसमे राइ और जीरा डाले।
इसके बाद उसमे कड़ी पत्ता, भपी हुई सब्ज़ी और बाके सारे इंग्रेडिएंट्स मिला ले. ध्यान रखे मूंगफली और हरा धनिया ना डेल.
सबको अछि तरह से मिलाये और उसके बाद नमक और मसाला एक बार फिर चेक कर ले.
3 से 4 मिनट के पकाये और फिर उसमे रोस्टेड मूंगफली और हरा धनिया दाल कर एक बार और मिक्स करले। गरमा गरम परोसे
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