पंजाबी मसाला लोबिया की सब्ज़ी बनाए के लिए, एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. इसमें जीरा, सौंफ, दालचीनी डाले और एक मिनट तक पकाये। 

इसके बाद प्याज और हरी मिर्च डाले और 1 मिनट तक पकाये। अदरक और लहसुन का पेस्ट डाले और प्याज के सुनहरा होने तक पकाये। 

इसमें सारे मसाले जैसे की हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, शक्कर, नमक और इमली का पेस्ट डाले। सबको मिलाये और फिर टमाटर की प्यूरी डाले। 

इसको 3 से 5 मिनट तक पकाये। इसके बाद इसमें लोबिया डाले और 2 से 3 मिनट के लिए पकाये। 

2 से 3 मिनट के बाद दूध डाले और अच्छी तरह से मिला ले. 5 मिनट तक पकाये और फिर गरमा गरम परोसे। 

पंजाबी मसाला लोबिया की सब्ज़ी को रोटी और कचुम्बर सलाद के साथ परोसे।