लौकी पील चटनी एक स्वादिष्ट चटनी है जिसमे लौकी, हरी मिर्च, टमाटर और सूखे मसालो का प्रयोग किया गया है. यह बनाने में आसान है और आप इसे अपने रोज के खाने के साथ परोस सकते है.
लौकी पील चटनी को पालक दाल, सेव टमाटर की सब्ज़ी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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Cuisine: South Indian Recipes
Course: Side Dish
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Preethi Blue Leaf Mixer Grinder, Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 15 M
Total in 25 M
लौकी पील चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. इसमें राई, मेथी के दाने और उरद दाल डाले।
10 सेकण्ड्स बाद इसमें सुखी लाल मिर्च और हींग डाले। 20 सेकण्ड्स के बाद गैस बंद कर ले. आपकी चटनी के लिए तड़का तैयार है.
उसी कढ़ाई में थोड़ा और तेल डाले। इसमें हरी मिर्च, हरा धनिया, टमाटर और लौकी डाले.
नमक, हल्दी पाउडर और थोड़ा पानी डाले और लौकी के नरम होने तक पका ले.
पकने के बाद, गैस बंद करें और इसे ठंडा होने दे. ठंडा होने के बाद इस मिश्रण को मिक्सर ग्राइंडर में डाले।
अब इसमें तड़के का आधा मिश्रण और इमली डाले। थोड़ा पानी डालकर पीस ले. एक बाउल में निकाल ले.
बचे हुए तड़के को इसमें डाले और मिला ले. परोसे.
लौकी पील चटनी को पालक दाल, सेव टमाटर की सब्ज़ी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
Read English version of the same recipe -> Bottle Gourd Peel Chutney Recipe