अचारी पनीर टिक्का रेसिपी - Achari Paneer Tikka Recipe
अचारी पनीर टिक्का एक स्वाद से भरपूर स्टार्टर है जिसमे पनीर को अचारी मसाला से मेरिनेट किया जाता है. आप इसे अपनी हाउस हाउस पार्टीज के स्टार्टर्स के लिए बना सकते है या फिर अपने खाने के साथ साइड डिश के जैसे परोस सकते है.
अचारी पनीर टिक्का एक बहुत ही प्रसिद्ध डिश है जिसे अक्सर उत्तर भारत के घरो में बनाया जाता है. अचार के मतलब पिकल होता है. इस डिश में पनीर को अचारी मिश्रण में मेरिनेट किया जाता है और फिर ग्रिल किया जाता है. आप इसे अपनी हाउस पार्टीज के स्टार्टर्स के लिए बना सकते है या फिर अपने खाने के साथ साइड डिश के जैसे परोस सकते है.
अचारी पनीर टिक्का रेसिपी को स्टार्टर्स के लिए धनिया पुदीना चटनी के साथ परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है
10 M
40 M
50 M
3 Servings
Ingredients
- 250 ग्राम पनीर , काट ले
- 2 शिमला मिर्च (हरी) , काट ले
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 2 बड़े चम्मच दही
- 3 कली लहसुन
- 1 इंच अदरक
- नमक , स्वाद अनुसार मेरिनेशन के लिए
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच राइ
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 छोटा चम्मच सौंफ
- 1 छोटा चम्मच कलोंजी के बीज
- 1 छोटा चम्मच अजवाइन
- 1/4 छोटा चम्मच मेथी के दाने
- 4 सुखी लाल मिर्च
- 1 निम्बू का रस
- तेल , प्रयोग अनुसार
How to make अचारी पनीर टिक्का रेसिपी - Achari Paneer Tikka Recipe
अचारी पनीर टिक्का रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले हम पनीर के मेरिनेशन के लिए मसाला बनाएंगे।
मेरिनेशन बनाने के लिए, सबसे पहले एक कढ़ाई में राइ, जीरा, सौंफ, कलोंजी के बीज, अजवाइन, मेथी के दाने, सुखी लाल मिर्च डाले और भूरा होने तक सेक ले. गैस बंद कर दे.
ठंडा होने के बाद एक मिक्सर ग्राइंडर में डाले और पीस कर पाउडर बना ले. अलग से रख दे.
अब एक हमनदस्ते में अदरक, लहसुन डाले और पेस्ट बना ले. अलग से रख ले.
एक बड़े बाउल में दही, अदरक लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला, नमक, निम्बू का रस और पिसा हुआ मसाला डाले और मिला ले. इसमें पनीर और शिमला मिर्च डाले और मिला ले.
बाउल को ढक ले और 30 मिनट के लिए अलग से रख ले.
अब पनीर टिक्का पकने के लाइट स्कूअर्स को पानी में पानी में कुछ घंटे भिगो के रख दे. अब उसे पानी से निकाले और अच्छी तरह से सूखा ले.
पनीर और शिमला मिर्च को स्कूअर्स में डाले। दौड़ने तरफ थोड़ा तेल लगाए और दोनों तरफ से अच्छी तरह से भूरा होने तक ग्रिल कर ले. ग्रिल होने के बाद परोसे।
अचारी पनीर टिक्का रेसिपी को स्टार्टर्स के लिए धनिया पुदीना चटनी के साथ परोसे।
Read English version of the same recipe -> Achari Paneer Tikka Recipe
