बदनेकाई गोज्जु रेसिपी दक्षिण भारतीय बैंगन की करी है जो की स्वादिष्ट तो है ही, साथ में बनाने में आसान है. यह एक क्रीमी तीखी करी है जिसे आप रोटी और चावल के साथ परोस सकते है. अगर आप अपनी रोज की बैंगन की सब्ज़ी से बोर हो गए है, तो आप यह भी बना सकते है.
बदनेकाई गोज्जु रेसिपी को लच्छा पराठा और लौकी रायता के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है
बदनेकाई गोज्जु रेसिपी दक्षिण भारतीय बैंगन की करी है जो की स्वादिष्ट तो है ही, साथ में बनाने में आसान है. यह एक क्रीमी तीखी करी है जिसे आप रोटी और चावल के साथ परोस सकते है. अगर आप अपनी रोज की बैंगन की सब्ज़ी से बोर हो गए है, तो आप यह भी बना सकते है.
बदनेकाई गोज्जु रेसिपी को लच्छा पराठा और लौकी रायता के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है
बदनेकाई गोज्जु रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले बैंगन को धो कर सीधा और टेढ़ा कट लगा ले. पूरा ना काटे
सबसे पहले एक बाउल में जीरा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक डाले और अच्छी तरह से मिला ले. इस मिश्रण को बैंगन में भरे और अलग से रख दे.
एक मिक्सर ग्राइंडर नारियल, मूंगफली, इमली का पेस्ट, सुखी लाल मिर्च, थोड़ा पानी डाले और पेस्ट बना ले.
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और तड़कने दे. इसके बाद इसमें प्याज डाले और उनके नरम होने तक पका ले. प्याज के नरम होने के बाद इसमें बैंगन और बचा हुआ मसाला डाले और मिला ले.
कढ़ाई को ढके और बैंगन के 3/4th पकने तक पकाए। अब इसमें पिसा हुआ मसाला और 1 कप पानी डाले।
1 मिनट के बाद इसमें नमक, गुड़ डाले, कढ़ाई को ढके और ग्रेवी के गाढ़े होने तक पकाए। पकने के बाद क्रूसेड मूंगफली और हरे धनिये से गार्निश करें।
बदनेकाई गोज्जु रेसिपी को लच्छा पराठा और लौकी रायता के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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