बैंगन सरसों का साग रेसिपी - Baingan Sarson Ka Saag Recipe

बैंगन सरसों का साग, एक आसान उत्तर भारतीय रेसिपी है जिसे आप अपने रोज के खाने के लिए बना सकते है. इसे ज्यादातर सरसियो के दिनों में बनाया जाता है क्यूंकि इसमें सरसों का प्रयोग किया जाता है.

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बैंगन सरसों का साग रेसिपी - Baingan Sarson Ka Saag Recipe
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बैंगन सरसों का साग रेसिपी एक उत्तर भारतीय रेसिपी है जिसमे छोटे बैंगन का प्रयोग किया जाता है. इसमें सरसों के तेल के साथ हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर और अमचूर पाउडर का प्रयोग किया जाता है. इसमें सरसों को भी मिलाया जाता है जो इसे और भी सेहतमंद बनाता है.

बैंगन सरसों का साग रेसिपी को दाल तड़का, लौकी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। 

अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है,

  1. बैंगन और शिमला मिर्च की सब्ज़ी रेसिपी
  2. अचारी बैंगन भरता रेसिपी
  3. पालक बैंगन की सब्ज़ी रेसिपी  

Course: Lunch
Diet: Diabetic Friendly
Prep in

10 M

Cooks in

15 M

Total in

25 M

Makes:

4 Servings

Ingredients

  • 300 ग्राम बैंगन , काट ले
  • 200 ग्राम सरसों
  • 1 प्याज , पतला और सीधा काट ले
  • 4 कली लहसुन , बारीक काट ले
  • 1 इंच अदरक , बारीक काट ले
  • 1/2 छोटा चम्मच जीरा
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
  • नमक , स्वाद अनुसार
  • 3 बड़े चम्मच सरसों का तेल , प्रयोग अनुसार

How to make बैंगन सरसों का साग रेसिपी - Baingan Sarson Ka Saag Recipe

  1. बैंगन सरसों का साग रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले सारी सामग्री तैयार कर ले और अलग से रख ले. बैंगन को काट ले और नमक के पानी में रख दे. 

  2. सरसों को अच्छी तरह से धो ले और काट कर अलग से रख ले. 

  3. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। जब तेल एकदम गरम हो जाए, तब जीरा डाले और तड़कने दे. जीरा के तड़कने के बाद इसमें प्याज, अदरक, लहसुन डाले और प्याज के नरम होने तक पका ले.

  4. प्याज के नरम होने के बाद इसमें बैंगन डाले और अच्छी तरह से पका ले. पानी डाले, कढ़ाई को ढके और बैंगन के पकने तक अच्छी तरह से पका ले. इसमें 4 से 5 मिनट लगेंगे। 

  5. अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अमचूर पाउडर, नमक डाले और 2 मिनट के लिए पका ले.

  6. अब इसमें सरसों के पत्ते डाले और 3 से 4 मिनट के लिए पका ले. पकने के बाद गैस बंद करें और परोसे। 

  7. बैंगन सरसों का साग रेसिपी को दाल तड़कालौकी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

Read English version of the same recipe -> Baingan Sarson Ka Saag Recipe

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Last Modified On Tuesday, 30 April 2019 16:35
     
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