गाजर और बीन्स का पोरियल रेसिपी - Carrot and Beans Poriyal (Recipe In Hindi)

Archana's Kitchen
गाजर और बीन्स का पोरियल रेसिपी - Carrot and Beans Poriyal (Recipe In Hindi)
172 ratings.

गाजर और बीन्स पोरियल एक स्वादिष्ट सब्ज़ी है जो दक्षिण भारत के हर घर में बनाई जाती है. इस सब्ज़ी में गाजर और बीन्स को भाप कर राइ, उरद दाल और कढ़ी पत्ते के साथ पकाया जाता है. स्वाद और भी बढ़ने के लिए इसे नारियल से गार्निश करें।  

गाजर और बीन्स के पोरियल को चावल और किरई सांबर के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। 

अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है 

  1. चना और आलू की सुखी सब्ज़ी 
  2. गाजर मेथी पचड़ी 
  3. हरे धनिया की सब्ज़ी  

Prep in

10 M

Cooks in

30 M

Total in

40 M

Makes:

4 Servings

Ingredients

  • 200 ग्राम हरा बीन्स , काट ले
  • 200 ग्राम गाजर , काट ले
  • 1 छोटा चमच्च राइ
  • 1 छोटा चमच्च सफेद उरद दाल (split)
  • 1/4 छोटा चमच्च हींग
  • 1/4 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
  • 5 कढ़ी पत्ता
  • 1 बड़ा चमच्च तेल
  • नमक , स्वाद अनुसार
  • 1 बड़ा चमच्च नारियल , गार्निश के लिए

How to make गाजर और बीन्स का पोरियल रेसिपी - Carrot and Beans Poriyal (Recipe In Hindi)

  1. गाजर और बीन्स का पोरियल बनाने के लिए सबसे पहले गाजर और बीन्स को भाप ले. सब्ज़ी के भांपने के बाद बाउल में निकाले और अलग से रख दे. 

  2. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और 15 सेकण्ड्स तक पकाए। अब इसमें उरद दाल डाले और उसके भूरा होने तक पकाए। 

  3. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और 15 सेकण्ड्स तक पकने दे. उसके बाद इसमें उरद दाल डाले और हल्का भूरा होने तक पकाए। 

  4. भूरा होने के बाद इसमें कढ़ी पत्ता, हींग डाले और कुछ सेकण्ड्स के लिए पकाए। अब इसमें गाजर और बीन्स डाले। नमक डाले, मिलाए और 1 मिनट के लिए पकने दे. 

  5. हरे धनिये से गार्निश करें और गरमा गरम परोसे। गाजर और बीन्स के पोरियल को चावल और किरई सांबर के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

Read Hindi version of the same recipe -> Carrot And Beans Poriyal Recipe