चेट्टिनाड स्टाइल चिल्ली गोभी रेसिपी - Chettinad Style Chilli Gobhi Recipe

चेट्टिनाड स्टाइल चिल्ली गोभी, स्वादिष्ट स्टार्टर है जिसे आप बहुत कम समय में बना सकते है. इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है और आप इसे अपने शाम की चाय या कॉफ़ी के साथ भी परोस सकते है.

Monika Manchanda
चेट्टिनाड स्टाइल चिल्ली गोभी रेसिपी - Chettinad Style Chilli Gobhi Recipe
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गोभी एक ऐसी सब्ज़ी है जिसका प्रयोग हर घर में रोज का खाना बनाने के लिए किया जाता है. भले ही भारतीय हो या कॉन्टिनेंटल रेसिपी हो गोभी का प्रयोग सब में किया जाता है.  इसलिए आज हम चेट्टिनाड स्टाइल चिल्ली गोभी बनाएंगे, जिसे आपके घर में सब जरूर पसंद करेंगे। 

चेट्टिनाड स्टाइल चिल्ली गोभी रेसिपी को आप स्नैक की तरह फ़िल्टर कॉफ़ी के साथ परोस सकते है या फिर अपने रोज के खाने के साथ साइड डिश के जैसे परोसे सकते है.

अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है,

  1. काली मिर्च वाली गोभी रेसिपी
  2. रोस्टेड गोभी रेसिपी 
  3. चेट्टिनाड स्टाइल काली मिर्च गोभी रेसिपी

Cuisine: Indian
Course: Snack
Diet: Vegetarian
Prep in

20 M

Cooks in

30 M

Total in

50 M

Makes:

4 Servings

Ingredients

  • 1 गोभी , काट ले
  • 2 टहनी कढ़ी पत्ता
  • नमक , स्वाद अनुसार
  • 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  • तेल , प्रयोग अनुसार
  • 1 बड़ा चम्मच कॉर्न स्टार्च
  • 1 छोटा चम्मच चावल का आटा
  • 1 बड़ा चम्मच दही
  • हरा धनिया , थोड़ा, बारीक काट ले
  • तड़के के लिए
  • 1 छोटा चम्मच घी
  • 1 छोटा चम्मच राइ
  • 2 हरी मिर्च , सीधा काट ले
  • 2 सुखी लाल मिर्च

How to make चेट्टिनाड स्टाइल चिल्ली गोभी रेसिपी - Chettinad Style Chilli Gobhi Recipe

  1. चेट्टिनाड स्टाइल चिल्ली गोभी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक सॉसपैन में पानी गरम करें। उबाला आने के बाद गैस बंद कर दे और इसमें गोभी डाल दे. 2 मिनट बाद निकलकर अलग से रख ले. 

  2. एक बाउल में कॉर्न स्टार्च, चावल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, नमक, काली मिर्च पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट, दही डाले और मिला ले. 

  3. इस मिश्रण में गोभी डाले और मिला ले. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। यह गोभी तेल में डाले और सुनहरा कुरकुरा होने तक पका ले. आप एयर फ्रायर में भी तल सकते है.

  4. तलने के बाद किचन टॉवल पर निकाले ताकि वो अधिक तेल सोख ले. 

  5. अब एक छोटी कढ़ाई में घी गरम करें। उसमे राइ, कढ़ी पत्ता, सुखी लाल मिर्च, हरी मिर्च डाले और 2 मिनट के लिए पका ले. इस को गोभी के ऊपर पर डाले और मिला ले. हरे धनिये से गार्निश करें और परोसे। 

  6. चेट्टिनाड स्टाइल चिल्ली गोभी रेसिपी को आप स्नैक की तरह फ़िल्टर कॉफ़ी के साथ परोस सकते है या फिर अपने रोज के खाने के साथ साइड डिश के जैसे परोसे सकते है.

Read English version of the same recipe -> Chettinad Style Chilli Gobhi Recipe

Last Modified On Monday, 15 October 2018 10:59
     
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