आमला गवार फली की सब्ज़ी रेसिपी - Crispy Amla Gawar Phali Sabzi (Recipe In Hindi)

Archana's Kitchen
आमला गवार फली की सब्ज़ी रेसिपी - Crispy Amla Gawar Phali Sabzi (Recipe In Hindi)
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आमला गवार फली की सब्ज़ी में फली को आमला के साथ पकाया जाता है जिससे सब्ज़ी में एक खट्टापन आता है. गवार फली की सब्ज़ी अराजस्थन में बहुत बनाई जाती है और आमला इस सब्ज़ी का स्वाद और भी बढ़ता है. इतना ही नहीं आमला सेहत के लिए भी अच्छा माना जाता है. 

आमला गवार फली की सब्ज़ी को पंचमेल दाल, कचुम्बर सलाद और फुल्का के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। 

अगर आपको यह सब्ज़ी पसंद आयी हो तो, आप यह भी बना सकते है 

  1. केरला टमाटर फ्राई 
  2. बेसन और मिर्च की सब्ज़ी 
  3. मेथी की सब्ज़ी 

Cuisine: Rajasthani
Course: Dinner
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodised Kadai (Wok)
Prep in

15 M

Cooks in

30 M

Total in

45 M

Makes:

4 Servings

Ingredients

  • 500 ग्राम्स गवार फली
  • 2 हरी मिर्च , सीधा और आधा काट ले
  • 1 आमला
  • 1 छोटा चमच्च राइ
  • 1 छोटा चमच्च जीरा
  • 1 हींग , चुटी भर
  • 1 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
  • 1 छोटा चमच्च धनिया पाउडर
  • 1/2 छोटा चमच्च पूरी काली मिर्च
  • नमक , स्वाद अनुसार
  • 3 बड़ा चमच्च सरसों का तेल

How to make आमला गवार फली की सब्ज़ी रेसिपी - Crispy Amla Gawar Phali Sabzi (Recipe In Hindi)

  1. आमला गवार फली की सब्ज़ी बनाने के लिए सबसे पहले गवार फली को धो कर उसके दोनों तरफ से काट ले. फिर फली को बिच में से काट के अलग रख दे. 

  2. अब अमला ले और उसे कस ले. अलग से रख ले. 

  3. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमे हींग, राइ, जीरा डाले। इसको 1 मिनट के लिए पकने दे. 

  4. उसके बाद हरी मिर्च और अमला डाले। 1 मिनट तक पकाए और फिर गवार फली डाले। 

  5. 30 सेकण्ड्स बाद धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक डाले और अच्छी तरह से मिला ले. कढ़ाई को धक ले और धीमी आंच पर 10 से 15 मिनट तक पकने दे. बिच बिच में सब्ज़ी को हिलाते रहे ताकि वो जले न. 

  6. अंत में काली मिर्च डाले, मिलाए और गैस बंद कर ले. आमला गवार फली की सब्ज़ी को पंचमेल दाल, कचुम्बर सलाद और फुल्का के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

Read Hindi version of the same recipe -> Crispy Amla Gawar Phali Sabzi Recipe